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Aus dem Wörterbuch der Kochkünste
Alexandre Dumas (Taschenbuch, Deutsch)
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Beschreibung
Der 200. Geburtstag von Alexandre Dumas am 24.7.2002 ist ein trefflicher Anlaß, den gefeierten Autor berühmter Mantel- und Degenromane auf einem nahezu unbekannten Terrain zu entdecken: In seinem ›Wörterbuch der Kochkunst‹, das 1873, also erst drei Jahre nach seinem Tod erschien, verrät er nämlich seine außergewöhnliche Kennerschaft und seine Liebe zu exquisiten Gaumenfreuden.
Theorie und… Praxis, so zeigt diese Auswahl aus der opulenten Originalausgabe, beherrscht er gleichermaßen souverän. Was er mit viel Humor an Wissen über die Herkunft von Speisen und Gewürzen, von Essensgewohnheiten und der damit verbundenen Lebensphilosophie serviert, ist ebenso köstlich wie seine Gerichte. Sie nachzukochen ist freilich nicht immer ganz einfach, aber - vom Übersetzer und Herausgeber liebevoll aufbereitet - eine reizvolle Herausforderung - zumal beispielsweise dann, wenn man Jäger oder Trunkenbolde zur Hand hat, die man mittels einer Suppe von weißen spanischen Zwiebeln wieder zu Kräften bringen kann. Um den kulinarischen Wert unseres Bandes noch zu steigern, begleiten Illustrationen die alphabetisch arrangierten Texte, die sich überdies als kulturhistorisches Dokument ersten Ranges erweisen. neu 10,00 € -74 %*
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Der Streichpreis bezieht sich auf den festgelegten Preis für Neuware.
Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.06.2002
Sprache
Deutsch
Originalsprache
Französisch
EAN
9783423205351
Herausgeber
dtv Verlagsgesellschaft
Titel in Originalsprache
Grand Dictionnaire de cuisine (1872), Petit Dictionnaire de cuisine (1882)
Sonderedition
Nein
Autor
Alexandre Dumas
Seitenanzahl
160
Auflage
1
Einbandart
Taschenbuch
Einbandart Details
Taschenbuch
Übersetzt von
Joachim Schultz
Hersteller: dtv Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG, Tumblingerstraße 21, München, Deutschland, 80337, produktsicherheit@dtv.de, Produktsicherheit
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