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Sprachbuch Gastronomie
Ulrike Grützner (Taschenbuch, Deutsch)
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Beschreibung
Ob im Gespräch mit dem Gast, mit Zulieferern, den Kolleginnen und Kollegen oder der Ausbilderin oder dem Ausbilder, die Schülerinnen und Schüler lernen mit den unterschiedlichen Situationen umzugehen und bekommen Möglichkeiten zur Konfliktbewältigung aufgezeigt. Zudem wird trainiert, wie man Texte versteht, mit Informationen umgeht und Wissen aktiv präsentiert. Ausgehend von einer jeweiligen… Lernsituation erarbeitet sich der Schüler durch vielfältige Aufgaben und handlungsorientierte Aufträge die Kompetenz, im beruflichen Alltag souverän mit den vielfältigen Gesprächssituationen umzugehen. Dazu gehören z. B. Platzreservierung am Telefon, Verhalten bei Reklamation, aber auch Korrespondenzen führen, Präsentationen durchführen oder Sonderveranstaltungen planen.
INHALT:
• Einführung
• Wissen erwerben – Wissen verarbeiten und präsentieren
• Im Gespräch mit dem Gast
• Beispiele innerbetrieblicher Kommunikation
• Das Bewerbungsverfahren Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
19.05.2008
Sprache
Deutsch
EAN
9783778210406
Herausgeber
Verlag Handwerk und Technik
Sonderedition
Nein
Autor
Ulrike Grützner
Seitenanzahl
80
Auflage
1
Einbandart
Taschenbuch
Schlagwörter
Deutsch, Kommunikation, Gastgewerbe, Hotel, Restaurant, Gastronomie
Thema-Inhalt
JNRV - Berufsausbildung
Thema-Zusatz
für bestimmte Gruppen
Höhe
297 mm
Breite
21 cm
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