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Der Umwelt zuliebe
Management in Hotellerie und Gastronomie
Edgar E Schaetzing (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Optischer Zustand
Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Im Zeitalter von Change-Management und Internet sind auch Hotellerie und Gastronomie vom ständigen Wechsel betroffen. Die rasante Entwicklung der Informationstechnologie beeinflusst zunehmend das Hospitality Management - das touristische Angebot wird für den Gast transparenter. Was heute als Zusatznutzen noch begeistern kann, wird morgen schon als Grundnutzen und Standard vorausgesetzt werden. Für neu 78,00 € -80 %*
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* Spare 80 % gegenüber Neuware
Der Streichpreis bezieht sich auf den festgelegten Preis für Neuware.
Technische Daten
Erscheinungsdatum
24.11.2008
Sprache
Deutsch
EAN
9783866411517
Herausgeber
Deutscher Fachverlag
Serien- oder Bandtitel
HospitalityManagement
Sonderedition
Nein
Autor
Edgar E Schaetzing
Seitenanzahl
680
Auflage
8
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Autorenporträt
Edgar E. Schaetzing, Dipl.-oec. und Dipl.-Betriebswirt, ist Professor für Betriebswirtschaftslehre und Hospitality Management an der Fachhochschule München. In seiner langjährigen Praxis im Management der internationalen Hotellerie und Gastronomie lernte er alle Bereiche der Ketten- und Privathotellerie kennen. Als Seminartrainer engagiert er sich seit vielen Jahren erfolgreich in der Aus- und Fortbildung für das Management der Branche. Schaetzing ist Autor zahlreicher Fachbücher für die Hotellerie und Gastronomie.
Schlagwörter
Food & Beverages, Gastromanagement
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