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Der Umwelt zuliebe
Vom Haken in die Pfanne
Francis R Hoff (Unbekannter Einband, Deutsch)
★★★★★
☆☆☆☆☆ Keine Bewertungen vorhanden
Optischer Zustand
Sichtbare Gebrauchsspuren auf einzelnen Seiten z. B. umfangreiche Markierungen/Notizen, ausgefranste Kanten des Buchumschlags, Wasserschäden, deutliche Verformung des gesamten Buches sowie größere Verschmutzungen durch mehrmaligem Gebrauch Könnte ein Mängelexemplar sein oder ein abweichendes Cover haben (z. B. Clubausgaben) Gut für den Eigenbedarf geeignet
Beschreibung
Nur selten kann man auf dem Buchmarkt sagen: „Das hat es so noch nicht
gegeben.“ Beim Titel Vom Haken in die Pfanne ist diese Aussage aber einmal gerechtfertigt.
Der Verfasser Francis Ray Hoff – professioneller Koch, passionierter Petrijünger, Jäger und
Leidenschaftlicher Koch – hat sich bei allem Streben nach Perfektion den Sinn fürs Machbare,
Bodenständige bewahrt. Das gilt auch für sein… neuestes Buch, in dem er die
Zubereitung schmackhafter Fischgerichte mit Raffinesse erläutert.
Von den Forellen bis zum Steinbutt: Der Reihe nach stellt Hoff die
verschiedensten Süßwasser- und Meeresfische vor (für Angler allemal auch
solche, die es kaum im Fischgeschäft gibt) und präsentiert zuweilen mehr
als ein halbes Dutzend Rezeptvorschläge. Neben den appetitanregenden
Fotos werden die Zutaten übersichtlich aufgelistet. Klar gegliedert kommen
dann die straffen, unmissverständlichen Arbeitsschritte daher. Dabei muss
der Angler oder Küchenfreund nicht fürchten, vor Aufgaben gestellt zu
werden, die nur ein Sterne-Koch bewerkstelligen kann. Auch die Zutaten
bedürfen keiner detektivischen Beschaffungsreise. Dass der Laie so ganz
nebenbei Wissenswertes über die einzelnen Fischarten erfährt, ist nettes
Beiwerk.
Nach 80 Rezepten wird das heimische Terrain insofern verlassen, als auch
teils Shrimps oder Garnelen Eingang finden. Ebenso auf Krebs und Hummer
braucht man nicht zu verzichten. Fischsuppen und -terrinen sowie ein
Fondue bringen zusätzliche Abwechslung.
Kurzum: Francis Ray Hoffs kulinarische Exkursion in die Unterwasserwelt
regt unausweichlich den Tatendrang an – ob auf der Fischwaid und/oder in
der Küche. neu 16,95 € -35 %*
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Der Umwelt zuliebe
* Spare 35 % gegenüber Neuware
Der Streichpreis bezieht sich auf den festgelegten Preis für Neuware.
Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.05.2010
Sprache
Deutsch
EAN
9783835406582
Herausgeber
BLV Buchverlag
Sonderedition
Nein
Autor
Francis R Hoff
Seitenanzahl
144
Auflage
1
Einbandart
Unbekannter Einband
Schlagwörter
Angelpraxis, Fischkochbuch, Fische, Berufsfischer, Angeln, Fischrezepte, Fischen
Höhe
220 mm
Breite
18.2 cm
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