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Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmittelproduktion
Romeo T. Toledo (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Die Produktionsprozesse werden präzise und anschaulich beschrieben und sind dadurch auch ohne einschlägige Vorkenntnisse leicht verständlich. Zusätzlich werden zahlreiche Beispielaufgaben mit ausführlichem Lösungsweg vorgerechnet. Aus dem Inhalt von "Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmittelproduktion": Kühlen Grundlagen zur Funktion von Kältemaschinen Druck-Enthalpie-Diagramme… verschiedener Kühlmittel Kondensator und Verdampfer Kompressor Lagerung unter definierter Atmosphäre Kinetik chemischer Reaktionen in Lebensmitteln Verdampfen Trocknen Extraktion Berechnungsaufgaben und Lösungswege Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.04.2004
Sprache
Deutsch
EAN
9783860229750
Herausgeber
Behr's GmbH
Sonderedition
Nein
Autor
Romeo T. Toledo
Seitenanzahl
388
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Die ideale Ergänzung für alle, die ihr Grundwissen vertiefen wollen.
Schlagwörter
Lebensmittelproduktion, Lebensmitteltechnik, Produktion, Technik
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
Höhe
240 mm
Breite
17 cm
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