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Beschreibung
Natürlich gesund? Mythen bestimmen unsere Eßgewohnheiten. Der Trend zu mehr Biolebensmittel ohne Pflanzenschutzmittel und Wachstumsregulatoren ist ungebrochen. Aus der Sicht radikaler Ökologen ist das sicher eine erfreuliche Entwicklung, aus der Sicht eines Lebensmittelexperten stellt sich diese Thematik etwas vielschichtiger dar: Kaum jemand weiß, dass es in unserer Nahrung Gifte gibt, die natürlich, ohne menschlichen Eingriff entstehen, besonders dann, wenn keine Pestizide oder Konservierungsmittel eingesetzt wurden. Diese natürlichen Gifte werden von den Behörden weniger genau untersucht und weniger restriktiv gehandhabt als synthetische Zusatzstoffe, obwohl die Natur in der Regel viel tückischere Gifte produziert als der Mensch. Würde man z.B. Kaffee, Estragon oder Champignons durch Mischen aller bekannten Komponenten herstellen, dann würden sie nie die Zulassung als Lebensmittel erhalten. Unbekannt ist zum Beispiel auch, dass Botox, ein Gift eines Bakteriums (in der kosmetischen Medizin gegen Falten eingesetzt), eines der effektivsten Gifte auf unserem Planeten ist. Ein halbes Kilogramm davon genügt, die Weltbevölkerung auszulöschen. Unkenntnis und Missinformation durch die Medien lassen synthetische Zusatzstoffe potentiell gefährlich erscheinen. Dieses Buch beschreibt, welche Lebensmittel tatsächlich schädlich sind und welche nicht. Typische Verunreinigungen und Zusatzstoffe werden vorgestellt, und deren reale Gefährlichkeit sachlich beurteilt: Seriöse, wissenschaftlich fundierte Informationen in gut verständlicher, unterhaltsamer Form, die die weit verbreiteten Falschinformationen zu diesem Thema widerlegen. Damit Sie Ihre Mahlzeiten wieder unbesorgt genießen können.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
24.07.2006
Sprache
Deutsch
EAN
9783000187599
Herausgeber
3oak
Sonderedition
Nein
Autor
Florencio Zaragoza Dörwald
Seitenanzahl
210
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Mythen und Fakten
Autorenporträt
Nach dem Studium der Chemie in Göttingen und Strasbourg promovierte Dr. Florencio Zaragoza Dörwald, Jahrgang 1964, mit einer Arbeit zur Synthese von Terpenen. Seit 1995 arbeitet er bei Novo Nordisk (Dänemark), wo er Arzneimittel zur Behandlung von Übergewicht und Diabetes entwickelt.
Schlagwörter
Lebensmittel, Zusatzstoffe, Ernährung, Konservierungsmittel, Essgewohnheiten, Chemie, Nahrung
Höhe
220 mm
Breite
17 cm

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

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