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Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Der mehrfache Kochweltmeister präsentiert seine Gerichte gleich zweifach: Im einen Teilbuch finden sich rund 150 Rezepte – vom Spinat-Rucola-Pesto bis zum marinierten Flusskrebsspiess. Diese Komponenten dienen im zweiten Teilbuch als Grundlagen kulinarischer Kombinationen. Ivo Adam‘s Küche steht für Innovation, gepaart mit fundiertem Wissen und einer Kreativität, die raffinierte Gerichte zum… Erlebnis werden lassen. Dokumentarische Bilder vom Ort des Geschehens machen Lust, mitzukochen und inspirieren den Leser, selber Kombinationen auszuprobieren.
„kochen, kombinieren, komponieren“ ist neuartig, modular aufgebaut ist es eine faszinierende Umsetzung Adam’s schlichter und doch künstlerischer Art, Gerichte zu kreieren und anzurichten. Die Basis dazu bilden Schweizer Rohprodukte in ihrer hochstehenden Qualität. Verblüffend ist die Gestaltung, das Layout und die Illustration des Kochbuches: Die einzelnen Komponenten sind mit 3D-Illustrationen bebildert und die Rezepte von Grund auf in Gitternetzlinien nachgezeichnet. Ivo Adam‘s Kochphilosophie der „Transparenten Küche“ wird also vom Herd in den Computer umgesetzt: Lebensmittel wurden dekonstruiert und wieder nachgebaut.
Mit grosszügigem Layout und einer interessanten Essanleitung. Ins Buch ist eine DVD mit 2 Sendungen à je 25 Minuten (Schweizerdeutsch und Deutsch) integriert. 5,09 €
zzgl.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.10.2006
Sprache
Deutsch
EAN
9783859325272
Herausgeber
Weber Verlag AG
Sonderedition
Nein
Autor
Ivo Adam
Seitenanzahl
240
Auflage
1
Einbandart
Unbekannter Einband
Buch Untertitel
Kochen, kombinieren, komponieren
Autorenporträt
Ivo Adam (1977), Koch, Patissier und Hotelier darf sich seit seinem 21. Lebensjahr als jüngster Kochweltmeister bezeichnen. Seit damals geht es Schlag auf Schlag: Weltbester Nationalpatissier, Europameister, Milestonegewinner und zahlreiche andere Auszeichnungen heimste der gewiefte Koch und Kommunikator in seiner noch jungen Karriere ein. Als rappender Koch sorgte er für viele Schlagzeilen, die bis nach Amerika nachhallten. Nach nur einem halben Jahr Aufbauphase des Gastronomiezentrums 'apropos' erhielt sein Restaurant im Jahre 2005 fünfzehn 'Gault-Millau'-Punkte und zahlreiche Einträge in illustre Gastronomieführer.
Schlagwörter
Kochweltmeister, Kochen, Schweiz
Höhe
270 mm
Breite
21.7 cm
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