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Bücher Die österreichische Vorratskammer
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Der Umwelt zuliebe
Die österreichische Vorratskammer
Ingrid Pernkopf (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
★★★★★
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Optischer Zustand
Beschreibung
Wenn sich zur Erntezeit Kürbis, Zucchini, Äpfel, Beeren und Pilze türmen, beginnt
die Hochzeit für Selbstversorger und Hobbyköche. 320 Rezepte für Marmeladen,
Säfte, sauer Eingelegtes, Öle, Essige,Würzmischungen, Pasten u. v.m. sind in diesem
umfassenden Standardwerk der Vorratshaltung versammelt. Aber auch der
Verarbeitung von Fleisch und Fisch zu herzhaften Pasteten, Würsten, Sulzen und
Speck… ist ein Kapitel gewidmet. Infokästen geben wichtige Tipps zu Themen wie
Einwecken und Säuern, aber auch zur richtigen Lagerung oder zur Auswahl der
Konservierungsform. Besonderes Augenmerk legen die beiden renommierten
Kochstars Ingrid Pernkopf und Willi Haider in ihrer Rezeptsammlung auf die Verwendung
regionaler Zutaten und auf einfache Rezepte. Daneben geht es aber auch
um die Zubereitung ganz besonderer Köstlichkeiten, die man in dieser außergewöhnlichen
Qualität kaumin einemLaden finden wir Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
27.04.2009
Sprache
Deutsch
EAN
9783854314745
Herausgeber
Pichler Verlag in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KG
Sonderedition
Nein
Autor
Ingrid Pernkopf
Seitenanzahl
304
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
320 Rezepte vom Einlegen bis zum Räuchern
Autorenporträt
INGRID PERNKOPF, geboren in Gmunden am Traunsee, führt seit 1989 gemeinsam mit ihrem
Mann Franz das elterliche Gasthaus „Grünberg amSee“. Amliebsten verarbeitet sie heimische und
natürliche Produkte. Von ihr bereits erschienen: „Weihnachtsbäckerei aus Österreich“ und „Die Oberösterreichische
Küche“ (mit Christoph Wagner).
WILLI HAIDER, geboren 1955 in Graz. 1982 als erster Koch der Steiermark von Gault Millau mit
zwei Hauben ausgezeichnet; 1990 Gründung der Ersten Steirischen Kochschule in Kalsdorf bei Graz,
der größten privaten Kochschule Österreichs. In der Verlagsgruppe Styria ist von ihm erschienen:
„Die Steirische Küche“ (mit Christoph Wagner).
Schlagwörter
Österreichische Vorratskammer
Höhe
240 mm
Breite
17 cm
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