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Technische Daten
Erscheinungsdatum
08.12.2011
Sprache
Deutsch
EAN
9783841901200
Herausgeber
Edel Books - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe
Sonderedition
Nein
Autor
René Redzepi
Seitenanzahl
368
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Autorenporträt
René Redzepi, geboren 1978, ist Küchenchef des Kopenhagener Restaurants Noma und weithin anerkannt als einer der einflussreichsten Köche auf internationalem Parkett. Im Noma, das 2010 zum besten Restaurant der Welt gekürt wurde, entwickelte er eine innovative nordische Küche mit besonderem Schwerpunkt auf regionalen Spezialitäten.
Schlagwörter
René Redzepi, NOMA, Nordische Küche, Restaurant der Welt, Restaurant
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