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Modernes Housekeeping - Management
Edgar E. Schaetzing (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Optischer Zustand
Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Kaum ein Managementsegment in der Hotellerie wurde in der Vergangenheit derart vernachlässigt wie das Housekeeping. Darüber hinaus stellt heute die Organisationsstruktur eines modernen Hotels immer komplexere Anforderungen an den Executive Housekeeper: Als Manager einer für die Gästezufriedenheit enorm wichtigen Abteilung trägt er eine große Verantwortung. Nicht nur bei der Planung und Analyse der… Personalkosten, sondern auch bei der Mitarbeiterführung ist betriebswirtschaftliches Fachwissen gefragt.
Aus dem Inhalt
Das Fachbuch "Modernes Housekeeping-Management" umfasst alle Aufgabenbereiche des Housekeepers - von der Personaleinsatzplanung über den Einsatz von Arbeitsablauf- analysen bis zur Budgetierung und Kostenkontrolle. Einen Schwerpunkt bilden die wichtigen Themen Outsourcing, Mitarbeiterführung und Mitarbeitertraining. Zahlreiche Checklisten und Formulare ergänzen die Darstellung und können im Arbeitsalltag effektiv eingesetzt werden. neu 58,00 € -87 %*
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Der Streichpreis bezieht sich auf den festgelegten Preis für Neuware.
Technische Daten
Erscheinungsdatum
22.12.2008
Sprache
Deutsch
EAN
9783871509186
Herausgeber
Deutscher Fachverlag
Serien- oder Bandtitel
HospitalityManagement
Sonderedition
Nein
Autor
Edgar E. Schaetzing
Seitenanzahl
345
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Erfolgreiche Planung, Organisation und Kontrolle
Autorenporträt
Edgar E. Schaetzing, Dipl.-oec., Diplom-Betriebswirt und Professor an der Fachhochschule München, ist international anerkannter Hotel-Management-Experte und Autor zahlreicher Fachbücher für die Hotellerie und Gastronomie.
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