Qualitätsmanagement in der Agrar- und Ernährungswirtschaft

24.05.2011

Deutsch

9783709107256

Springer Wien

Nein

Siegfried Pöchtrager

442

1

Taschenbuch

Institutionen, Strukturen und entscheidungsrelevante Faktoren

1 Einleitung - Problemstellung und Forschungsrelevanz. - 2 Wissenschaftstheoretische Positionierung. - 2.1 Ökonomie als Theorie von Austauschbeziehungen. - 2.2 Wissenschaft im Wandel - Ökonomie, Soziologie, Wirtschaftssoziologie. - 2.3 Systemtheoretische Betrachtung. - 2.4 Netzwerktheoretische Betrachtung. - 2.5 Institutionenökonomische Betrachtung. - 2.6 Entscheidungstheoretische Betrachtung. - 2.7 Zusammenfassende Betrachtung. - 3 Die Agrar- und Ernährungswirtschaft im Kontext von Qualitätsmanagement und Produktsicherheit. - 3.1 Die Wertschöpfungskette in der Agrar- und Ernährungswirtschaft. - 3.2 Wirtschaftsfaktor Agrar- und Ernährungswirtschaft. - 3.3 Qualitätsforderung in der Agrar- und Ernährungswirtschaft. - 3.4 Milchbranche. - 4 Institutionsökonomische Analyse von Produktsicherheitssystemen und Qualitätsmanagementsystemen mit Relevanz für die Agrar- und Ernährungswirtschaft. - 4.1 Institutionsökonomische Analyse von Produktsicherheitssystemen mit Relevanz für die österreichische Molkereibranche. - 4.2 Institutionsökonomische Analyse von Qualitätsmanagementsystemen mit Relevanz für die österreichische Molkereibranche. - 5 Systemtheoretische Analyse von Qualitätsmanagementsystemen in der Agrar- und Ernährungswirtschaft. - 5.1 Definition und Abgrenzung Einflussfaktoren. - 5.2 Einflussfaktoren auf Qualitätsmanagementsysteme. - 5.3 Synthese der Einflussfaktoren. - 5.4 Endogene Einflussfaktoren. - 5.5 Systemimmanente Faktoren. - 5.6 Exogene Einflussfaktoren. - 5.7 Resümee und Bildung eines literaturbasierten Gesamtmodells. - 5.8 Negative Einflüsse auf Qualitätsmanagementsysteme - Warum versagen derartige Systeme?. - 6 Evaluierung der Einflussfaktoren von Qualitätsmanagementsystemen in der Agrar- und Ernährungswirtschaft. - 6.1 Nutzwertanalyse (NWA). - 6.2 Analytischer Hierarchieprozess (AHP). - 6.2.1 Grundzüge des AHP. - 6.2.2 Grundstruktur des AHP. - 7 Experteninterviews und Inhaltsanalyse zur additionalen Wissensgenerierung. - 7.1 Experteninterviews. - 7.2 Qualitative Inhaltsanalyse nach Mayring. - 8 Quantitative und qualitative Analyse der Einflussfaktoren auf Qualitätsmanagementsysteme in der Agrar- und Ernährungswirtschaft. - 8.1 Ergebnisse der quantitativen Analyse mittels der Nutzwertanalyse (NWA). - 8.2 Ergebnisse der quantitativen Analyse mittels des Analytischen Hierarchieprozesses (AHP). - 8.3 Re-Evaluierung auf Basis des Vergleichs aus AHP und NWA. - 8.4 Synthese aus AHP und NWA. - 8.5 Qualitative Analyse der Kommentare und Aussagen der QM-Beauftragten mittels Inhaltsanalyse nach Mayering (2007). - 8.6 Weiterführende Ergebnisse aus der Befragung. - 8.7 Synthese und kritische Betrachtung der Erkenntnisse aus qualitativer und quantitativer Analyse. - 9 Zusammenfassung und Ausblick. - 10 Literaturverzeichnis. - 11 Abkürzungsverzeichnis. - 12 Glossar.

235 mm

15.5 cm