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Beschreibung
„BIO“ erlebt gerade einen regelrechten Boom. Selbst die Regale der Supermärkte füllen zunehmend Lebensmittel, die diese Bezeichnung tragen – Tendenz steigend.
Thomas Thielemann, seit 1993 Chef im „Wirtshaus zum Herrmannsdorfer Schweinsbräu“ in Glonn, bietet Bio-Küche für Feinschmecker.
Seine Philosophie: Regionale Zutaten von ausgezeichneter Qualität so zubereiten, dass der Eigengeschmack… unverfälscht zur Geltung kommt. „Die Qualität des Essens gilt als Gradmesser für die Wertschätzung, die der Mensch sich selbst schenkt“, lautet das Motto in Herrmannsdorf, wo der Begriff „Lebens-Mittel“ mit Bindestrich geschrieben wird.
In seinen neuen Kochbüchern präsentiert Thomas Thielemann den Reichtum seiner schlichten Naturküche auf der Basis von Bio-Lebensmitteln. Erklärt wird, worauf beim Einkauf zu achten ist und welche Qualitätsunterschiede es bei nach „Bio“-Richtlinien und anders produzierter Ware gibt. Die Rezepte sind anschaulich erklärt und mit praktischen Tipps ergänzt, damit alles garantiert gelingt. Dabei legt Thomas Thielemann besonderes Augenmerk darauf, dass die Gerichte schnell und ohne großen Aufwand zubereitet werden können.
Wunderschöne Fotos und eine übersichtliche Gestaltung regen zum Nachkochen an und machen Lust auf Genuss. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
24.03.2008
Sprache
Deutsch
EAN
9783940851000
Herausgeber
Seehamer
Sonderedition
Nein
Autor
Thomas Thielemann
Seitenanzahl
80
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Rezepte für unverfälschten, puren Genuss
Autorenporträt
Thomas Thielemann, Jahrgang 1964, besuchte die Steigenberger Hotelfachschule in Bad Reichenhall und absolvierte eine Kochlehre in Frankfurt im Frankfurter Hof. Er kochte in Hotels in Tokio und Osaka, arbeitete als Sous-Chef bei Karl Ederer im Münchner Glockenbach sowie als Küchenchef in der Historischen Schlossmühle in Horbruch. Im Jahre 1993 machte er sich als Küchenchef mit dem „Wirtshaus zum Herrmannsdorfer Schweinsbräu“ in Glonn bei München selbständig.
Schlagwörter
Fleisch-Rezept, Bio-Küche, Gesunde Ernährung, BioFleisch-Rezept, Gesundheitsbewusste Ernährung
Höhe
214 mm
Breite
19.5 cm
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