Mehr als 50 Gewürzkräuter, die sich im Garten, oft aber auch in einem Blumentopf oder Balkonkistchen ziehen lassen, werden ausführlich vorgestellt. Neu in der dritten Auflage: 16 Seiten Rezepte für Gewürzmischungen, z.B. „Kräuter der Provence“, die berühmte „Frankfurter Sauce“ usw. sowie Marinaden für Wild, Fisch und Fleischgerichte. · Wo pflanzen?: Ansprüche an Boden/Sonne/Dünger etc; Eignung… Mehr zeigen als Topf- oder Balkonpflanze. · Wann ernten?: Kerbel z.B. sollte schon vor der Blüte geerntet werden. · Wie konservieren?: Was kann getrocknet, was sollte eingefroren werden.? · Wie und wofür verwenden?: Manche Gewürze brauchen Hitze, damit sich ihr Aroma entfaltet, andere Aromen werden durch Kochen zerstört. Zu welchen Speisen paßt welches Gewürz? · Zahlreiche Rezepte zur Herstellung von Gewürzessig, Kräutersaucen, Aufstrichen. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

01.02.2003

Sprache

Deutsch

EAN

9783702009984

Herausgeber

Stocker, L

Sonderedition

Nein

Autor

Manfred Neuhold

Seitenanzahl

144

Auflage

Einbandart

Gebundene Ausgabe

Buch Untertitel

Anbau, Ernte, Verwendung

Höhe

220 mm

Breite

16.5 cm

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

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