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Beschreibung
In Frankreich seit langem ein Klassiker, sind die zarten Plätzchen neuerdings auch international absolut trendig. Die pastellfarbigen, mit Creme gefüllten Baiserkekse schmecken nach Schokolade, Pistazien, Zitrone, Vanille oder Himbeere – wie es gefällt. Die feinen Makronen, für die in Paris die Menschen vor der Konditorei auch gerne Schlange stehen, können in zahllosen Geschmacksrichtungen… zubereitet werden. Christophe Felder verrät, wie das luftige Mandelschaumgebäck auch zuhause gelingt. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
06.09.2010
Sprache
Deutsch
EAN
9783802537196
Herausgeber
VGS
Sonderedition
Nein
Autor
Christophe Felder
Seitenanzahl
96
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Luftige Plätzchen-Klassiker aus Frankreich
Autorenporträt
Der elsässische Meister-Pâtissier Christophe Felder verdiente seine ersten Sporen beim französischen Feinkosthersteller Fauchon, bei Sternekoch Guy Savoy und im Pariser Hôtel Crillon. Als Autor einer mehrbändigen „Backschule“ wurde er mit dem französischen Verdienstorden „Chevalier des Arts et Lettres“ ausgezeichnet. www.christophe-felder.com
Schlagwörter
Baiser, Frankreich, Patisserie, Rezepte, Plätzchen, Kekse, Gebäck, Backen
Höhe
220 mm
Breite
15.5 cm
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