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Paul Imhof (Gebundene Ausgabe, Deutsch)

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Beschreibung

Schokolade ist eine Preziose. Ein Edelstück unter den kulinarischen Genüssen der Welt. Schokolade ist einzigartig – nicht nur, weil ihre Aromen die Sinne betören, sondern auch deshalb, weil sie Opfer verlangt. Opfer an Zeit, Geduld – und Disziplin. Denn Schokolade verweigert sich der Gier, sie straft Masslosigkeit mit der Last der Übersättigung. Ihren Reichtum dagegen offenbart sie nur jenen, die

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

01.04.2008

Sprache

Deutsch

EAN

9783859325890

Herausgeber

Weber Verlag AG

Sonderedition

Nein

Autor

Paul Imhof

Seitenanzahl

144

Auflage

Einbandart

Gebundene Ausgabe

Buch Untertitel

Von der Cacaobohne zur Edelschokolade

Autorenporträt

Paul Imhof (1952) ist einer der führenden Gastronomiejournalisten der Schweiz. Er ist Redaktor beim 'Tages-Anzeiger' und schreibt Reportagen und Kolumnen über Essen und Trinken. 1995 bis 2000 schrieb er für die 'SonntagsZeitung' Reisereportagen und Geschichten über Küchen und Köche aus aller Welt. Paul Imhof ist im Vorstand des Vereins 'Kulinarisches Erbe der Schweiz' und u.a. Herausgeber des im Werd Verlag erschienenen Buches 'Culinarium. Essen und Trinken in der Schweiz'.

Schlagwörter

Schokolade, Schokoladenherstellung, Edelschokolade, Cacao, Max Felchlin AG, Kakao, Schokoladengeschichte, Felchlin

Höhe

120 mm

Breite

22.5 cm

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