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Der Umwelt zuliebe
Nachhaltige landwirtschaftliche Produktion in der Wertschöpfungskette Lebensmittel
(Taschenbuch, Deutsch)
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Beschreibung
Dieser Band enthält die Ergebnisse des DBU-Verbundprojekts „Nachhaltige landwirtschaftliche Produktion in der Wertschöpfungskette Lebensmittel“. Projektziel war die Entwicklung eines Gesamtsystems, das die Leistungen von landwirtschaftlichen Unternehmen analysiert und bewertet. Als Ergebnis kann das Nachhaltigkeitsprofil des landwirtschaftlichen Betriebs in den drei Säulen Ökologie, Ökonomie und… Soziales dargestellt werden. Aus dem Gesamtset der Indikatoren wurde der DLG-Nachhaltigkeitsstandard für Marktfruchtbaubetriebe entwickelt, ein Zertifizierungssystem, um die Nachhaltigkeitsleistung des landwirtschaftlichen Betriebes messbar und kommunizierbar zu machen. Das Nachhaltigkeitsprofil enthält Informationen, die entlang der Wertschöpfungskette Lebensmittel weitergegeben und Endverbrauchern mitgeteilt werden können. Die Untersuchungen in landwirtschaftlichen Zulieferbetrieben einer Mühle und einer Großbäckerei zeigen, dass durch die Berechnung der Indikatoren Potential zur Verbesserung von Nachhaltigkeitsleistungen entlang der Wertschöpfungskette transparent gemacht wird. Die Studie erbringt einen wesentlichen Beitrag, um das Prinzip der Nachhaltigkeit in landwirtschaftlichen Wertschöpfungsketten zu integrieren und spricht alle beteiligten Entscheidungsträger an. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
28.08.2009
Sprache
Deutsch
Originalsprache
Deutsch
EAN
9783503120444
Herausgeber
Erich Schmidt Verlag
Serien- oder Bandtitel
Initiativen zum Umweltschutz
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
187
Auflage
1
Einbandart
Taschenbuch
Hersteller: Erich Schmidt Verlag GmbH & Co. KG, Genthiner Straße 30 G, Berlin, Deutschland, 10785, info@ESVmedien.de
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