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Sichtbare Gebrauchsspuren auf einzelnen Seiten z. B. umfangreiche Markierungen/Notizen, ausgefranste Kanten des Buchumschlags, Wasserschäden, deutliche Verformung des gesamten Buches sowie größere Verschmutzungen durch mehrmaligem Gebrauch Könnte ein Mängelexemplar sein oder ein abweichendes Cover haben (z. B. Clubausgaben) Gut für den Eigenbedarf geeignet
Beschreibung
Nach der Einführung des Lehrberufs Systemgastronomiefachfrau/-mann in Deutschland im Jahre 1998 hat sich dieser Beruf als ein stark expandierender Teil der Gastronomie etabliert.
Vor allem das Arbeiten im System bekommt immer größere Bedeutung in der heutigen Arbeitswelt.
Fachleute für Systemgastronomie organisieren alle Bereiche eines Gastronomiebetriebes nach einem zentral festgelegten neu 24,90 € -35 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
29.11.2011
Sprache
Deutsch
EAN
9783854998662
Herausgeber
Trauner Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Wolf-Dieter Block
Seitenanzahl
276
Auflage
1
Einbandart
Unbekannter Einband
Buch Untertitel
Systemorganisation, Personalwesen, Steuerung und Kontrolle betrieblicher Leistungserstellung - Ausgabe für Deutschland
Schlagwörter
Gastronomie, Großküchen, Schulbuch
Thema-Inhalt
JNRV - Berufsausbildung
WB - Kochen, Essen und Trinken
MBNH1 - Hygiene
KJ - Betriebswirtschaft und Management
MB - Medizin, allgemein
W - Lifestyle, Hobbys und Freizeit
MBN - Public Health und Präventivmedizin
KJS - Marketing und Vertrieb
M - Medizin
TTV - Andere Branchen und Beschäftigungsfelder
K - Volkswirtschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management
TTVC - Hotel- und Gastronomieberufe
MBNH - Personal und Public Health
KJSC - Marken und Markenkonzepte
TT - Andere Technologien und verwandte Wissenschaften
T - Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft
Höhe
297 mm
Breite
21 cm
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