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Handgeprüfte Gebrauchtware
Bis zu 50 % günstiger als neu
Der Umwelt zuliebe
Service. Die Meisterklasse
Wilhelm Gutmayer (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
★★★★★
☆☆☆☆☆ Keine Bewertungen vorhanden
Optischer Zustand
Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Wer kennt sie nicht, die Speisen, die mit viel Kreativität auf Tellern angerichtet werden, um das Auge des Gastes zu verwöhnen. Aber einmal ehrlich: Haben sich die Freunde der gehobenen Gastronomie nicht längst an diesen Standard gewöhnt?
Gerade Servicetätigkeiten wie Tranchieren, Filetieren, Flambieren und Marinieren, die in den letzten Jahren beinahe in Vergessenheit geraten sind, zeichnen… einen Servicemitarbeiter als Meister seines Faches aus. Es haftet dieser Art des Service ein gewisser Hauch von Extravaganz an, der es dem Gast erlaubt, für kurze Zeit dem Alltag zu entfliehen, frei nach dem Motto: Der Gast ist König. Meisterliches Service ist sozusagen eine Verbeugung vor dem Gast.
Aus dem Inhalt
- Tranchieren
- Filetieren
- Flambieren
- Marinieren
- Spezialgedecke
- Käseservice
- Zubereitung und Service von Kaffee
- Service mit Esprit neu 64,90 € -61 %*
24,99 €
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Der Umwelt zuliebe
* Spare 61 % gegenüber Neuware
Der Streichpreis bezieht sich auf den festgelegten Preis für Neuware.
Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.09.2011
Sprache
Deutsch
EAN
9783854998624
Herausgeber
Trauner Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Wilhelm Gutmayer
Seitenanzahl
248
Auflage
3
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Trinken, Essen, Service
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken
WBX - Essen und Trinken: Getränke
W - Lifestyle, Hobbys und Freizeit
Höhe
280 mm
Breite
21 cm
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