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El Bulli 1994-1997

Ferran Adria (Gebundene Ausgabe, Deutsch)

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Beschreibung

Jetzt erscheint mit "elBulli 1994-1997" ein weiteres Buch für den Liebhaber der Küche des "elBulli". Die ausführliche Dokumentation mit atemberaubender Foodfotografie führt zurück zu den Anfängen der Küche Ferran Adriàs. Im Jahr 1993 beschloss dieser, mit seiner Küche einen neuen Weg des Kochens zu beschreiten und begann, mit jeder Zutat dieser Welt zu experimentieren.

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

10.04.2006

Sprache

Deutsch

EAN

9783936682472

Herausgeber

Hampp Stuttgart

Sonderedition

Nein

Autor

Ferran Adria

Seitenanzahl

496

Auflage

Einbandart

Gebundene Ausgabe

Autorenporträt

Ferran Adrià gehört das Restaurant "El Bulli" an der spanischen Costa Brava - laut dem englischen Fachblatt "Restaurant Magazine" das "beste Restaurant der Welt". Nach Engagements in verschiedenen Restaurants in Spanien kochte er zunächst so, wie er es in seiner Ausbildung gelernt hatte. Er versuchte, eine neue spanische Küche zu entwickeln.

Schlagwörter

Kochen, elBulli, Ferran Adrià

Thema-Inhalt

WB - Kochen, Essen und Trinken

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