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Der Schokoladentester

Georg Bernardini (Gebundene Ausgabe, Deutsch)

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Beschreibung
• Das perfekte Handbuch zur Orientierung für Genießer, um beim Einkauf von Schokoladenprodukten die richtige Wahl zu treffen • Umfangreicher Schokoladenguide mit über 2.700 Schokoladenprodukte von 271 Marken aus 38 Ländern – getestet und bewertet. Mit übersichtlichen Best of-Listen zur schnellen Orientierung. • Insider-Informationen über Marken, Hersteller, Produkte, Herstellungstechniken und Zutaten • Die Geschichte des Kakaos: Von den Olmeken 1500 v. Chr. bis zu den Top-Chocolatiers des 21. Jahrhunderts. Alles über die Anbauländer und der Verarbeitung von Kakao im Ursprungsland, mit ausführlicher Erklärung der unterschiedlichen Kakaosorten und deren Charakteristika • Erklärung zu Herstellung von Schokolade, Nougat und Konfekt. Mit Länderprofilen aller wichtigen Herstellerländer der Welt • Ethik, Fair Trade, Bio und Nachhaltigkeit sowie viele weitere Informationen rund um das Thema Kakao und Schokoladenprodukte
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
09.11.2012
Sprache
Deutsch
EAN
9783000398209
Herausgeber
Bernardini, Georg
Sonderedition
Nein
Autor
Georg Bernardini
Seitenanzahl
732
Auflage
2
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Die besten Schokoladen und Pralinen der Welt. Was dahinter steckt und worauf wir gerne verzichten.

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