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My Calabria: Rustic Family Cooking from Italy's Undiscovered South - Shelley Lindgren
Costantino, Rosetta, Fletcher, Janet (Unbekannter Einband, Englisch)
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Beschreibung
Rosetta Costantino grew up in Calabria-the beautiful, mountainous region at the tip of Italy's "boot"-her father, a shepherd and wine maker, and her mother his tireless assistant. When her family emigrated to California, they recreated Calabria on their property, cooking with aubergines, tomatoes and peppers from their garden, fresh ricotta made from scratch and pasta fashioned by hand. A frugal… people, Calabrians are master preservers, transforming figs into jam, canning tuna in oil and sun-drying peppers. The first cookbook of a little-known region, My Calabria celebrates the richness of the landscape and the allure of its cuisine. This is a cookbook for our time: a reminder of how ingenious and resourceful cooks can create a gorgeous local cuisine. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
29.10.2010
Sprache
Englisch
EAN
9780393065169
Herausgeber
W W Norton & Co
Autor
Costantino, Rosetta, Fletcher, Janet
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Einbandart Details
Fadenbindung
Höhe
2630 mm
Breite
215 cm
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