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Beschreibung
Was wäre ein guter Braten ohne Sauce, ein Salat ohne Dressing und Spargel ohne Hollandaise? Zumindest eine recht trockene Angelegenheit. Der französische Spitzenkoch Michel Roux zeigt in unkomplizierten und verständlichen Rezepten, wie man Fisch- und Fleischgerichten, Salaten und Desserts das i-Tüpfelchen aufsetzen kann: mit der richtigen Sauce, dem passenden Fond oder dem würzigen Chutney. Ob… pikant oder süß, unter einem der 150 Rezepte ist in jedem Fall die richtige Sauce dabei. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
22.08.2012
Sprache
Deutsch
EAN
9783865287564
Herausgeber
Neuer Umschau Buchverlag
Sonderedition
Nein
Autor
Michel Roux
Seitenanzahl
304
Auflage
1
Einbandart
Taschenbuch
Schlagwörter
Saucen, Saucenkochbuch, Saucenbuch, Michel Roux, Dressin, Chutney, klassische Saucen, Standardwerk Saucen, Hollandaise, Béarnaise, Soßen
Thema-Inhalt
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
Höhe
210 mm
Breite
16.1 cm
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