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Gewürze aus dem eigenen Garten
Manfred Neuhold (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Mehr als 50 Gewürzkräuter, die sich im Garten, oft aber auch in einem Blumentopf oder Balkonkistchen ziehen lassen, werden hier ausführlich vorgestellt. Darunter finden sich so exotische Kräuter wie Orangenthymian, Pfirsichsalbei, Zwergcurry oder Stevia, von der auch beschrieben wird, wie man aus dieser Pflanze selbst Zuckerersatz herstellen kann. Dabei geht der Autor auch auf die Planung des… Kräutergartens, auf Windschutz und Mikroklima sowie den Anbau von Gewürzkräutern in Mischkulturen ein.
• Wo pflanzen? Ansprüche an Boden/Sonne/Dünger etc. Eignung als Topf- oder Balkonpflanze.
• Wann ernten? Kerbel z. B. sollte schon vor der Blüte geerntet werden.
• Wie konservieren? Was kann getrocknet, was sollte eingefroren werden. ?
• Wie und wofür verwenden? Manche Gewürze brauchen Hitze, damit sich ihr Aroma entfaltet, andere Aromen werden durch Kochen zerstört. Zu welchen Speisen passt welches Gewürz?
• Zahlreiche Rezepte zur Herstellung von Gewürzessig, Kräutersaucen, Aufstrichen …
Der Autor
Manfred Neuhold ist als leitender Redakteur einer Landwirtschaftszeitung, Journalist und Grafiker tätig. Schon während seines Volkskundestudiums befasste er sich intensiv mit der Beziehung zwischen Mensch und Pflanze und der kulturbegleitenden Funktion der Wild- und Nutzpflanzen. neu 20,00 € -12 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.03.2013
Sprache
Deutsch
EAN
9783702014018
Herausgeber
Stocker, L
Sonderedition
Nein
Autor
Manfred Neuhold
Seitenanzahl
136
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Anbau, Ernte und Verwendung
Schlagwörter
Gewürzmischung, Stevia, Topfpflanzen, Gewürzkräuter, Kräutergarten
Thema-Inhalt
WM - Garten und Gärtnern
Höhe
220 mm
Breite
16.5 cm
Hersteller: Stocker Leopold Verlag, Industriestraße 23, Stuttgart, Deutschland, 70565, stocker-verlag@stocker-verlag.de, stocker-verlag@stocker-verlag.de
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