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Die traditionelle österreichische Küche
Ingrid Pernkopf (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Die traditionelle österreichische Küche ist eine unerschöpfliche Schatztruhe an kulinarischen Genüssen, ihren Reichtum an typischen Gerichten verdankt sie sehr unterschiedlichen Kochtraditionen.
Da ist die Kaiserstadt Wien, in der vor allem die böhmischen Köchinnen schmackhafte Spuren hinterließen. Doch da locken auch die vielen, vielen Schmankerl aus der bäuerlichen Küche.
Ingrid Pernkopf und… Renate Wagner-Wittula, das kulinarische Erfolgsduo, haben es sich zur Aufgabe gemacht, diese Schätze zu heben. Von kalten Vorspeisen und Suppen über Beilagen, Zwischengerichte und Hauptspeisen bis hin zu warmen und kalten Nachspeisen präsentieren sie die beliebtesten Köstlichkeiten.
Sämtliche Klassiker der Wiener Küche werden hier ebenso zu finden sein wie beliebte regionale Köstlichkeiten. Zahlreiche Variationsmöglichkeiten illustrieren, wie einzelne Spezialitäten in anderen Regionen zubereitet werden; kurze Essays und Geschichten lassen interessierte Leser auch über den Tellerrand hinausblicken. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
30.09.2012
Sprache
Deutsch
EAN
9783854316107
Herausgeber
Pichler Verlag in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KG
Sonderedition
Nein
Autor
Ingrid Pernkopf
Seitenanzahl
432
Auflage
2
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Autorenporträt
Ingrid Pernkopf, geboren in Gmunden am Traunsee, führt seit 1989 gemeinsam mit ihrem Mann Franz das elterliche Gasthaus „Grünberg am See“. Am liebsten verarbeitet sie heimische und natürliche Produkte.
Ihre Kochbuch-Bestseller bei Pichler: „Süßes zur Weihnachtszeit“, „Die Vorratskammer“ (mit Willi Haider), „Knödelküche“ (mit Christoph Wagner), „Das große Mehlspeisen-Kochbuch“ und die „Strudelküche“ (jeweils mit Renate Wagner-Wittula).
Renate Wagner-Wittula, geboren in Addis Abeba, studierte Germanistik, Anglistik und kulturelles Management. Viele Veröffentlichungen. Gemeinsam mit Christoph Wagner betreute sie für den Pichler Verlag zahlreiche Kochbuch-Bestseller.
Zuletzt erschienen von ihr „Die Wiener Küche“ (gemeinsam mit Adi Bittermann) und die „Strudelküche“ (gemeinsam mit Ingrid Pernkopf).
Höhe
245 mm
Breite
19 cm
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