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Der Umwelt zuliebe
Das Buch vom Schweizer Fleisch
Martin Arnold (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Seit Jahrtausenden geht der Mensch auf die Jagd und hält Nutztiere, um ihr Fleisch zu essen. Um Tier und Fleisch ranken sich Mythen und Legenden und viele Vorurteile. Es fasziniert und polarisiert. Dieses Buch befasst sich mit dem Fleisch und den Menschen, die es produzieren, verarbeiten und konsumieren. In abwechslungsreichen Reportagen, begleitet von zahlreichen Fotos, erzählen die Autoren von… der Metzgete und von der Jagd, sie besuchen Alpbauern, Tierproduzenten und Züchter in der ganzen Schweiz, sie begleiten einen Schafhirten, gehen auf den Viehmarkt, zum Metzger und zum Spitzenkoch. Abgerundet wird das Buch durch 60 ausgewählte Fleischrezepte und einen umfassenden Sach- und Nachschlageteil zu Warenkunde, Küchenpraxis, gesetzlichen Grundlagen und Labels. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
31.10.2012
Sprache
Deutsch
EAN
9783038006831
Herausgeber
AT Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Martin Arnold
Seitenanzahl
208
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Reportagen, Wissenswertes, Rezepte
Autorenporträt
Martin Arnold Pressebüro Seegrund, freier Journalist und Buchautor, schreibt zu Themen aus Umwelt, Natur und Wissenschaft, Herausgeber und Co-Autor der im AT Verlag erschienenen Bücher 'Naturparadiese' und 'Naturpärke der Schweiz'. Ronald Decker freier Journalist, schreibt Biografien und historische Texte, Co-Autor des im AT Verlag erschienen Buches 'Naturpärke der Schweiz'. Urs Fitze Pressebüro Seegrund, freier Journalist, schreibt zu Themen aus Wirtschaft, Umwelt und Wissenschaft, Co-Autor der im AT Verlag erschienen Bücher 'Naturparadiese' und 'Naturpärke der Schweiz'.
Schlagwörter
Fleisch & Fisch, Küche für jeden Tag
Höhe
280 mm
Breite
21 cm
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