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Das Waldecker Land Kochbuch
Bezirkslandfrauenverein Waldeck (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Als wunderschöne Mittelgebirgsregion präsentiert sich das Waldecker Land mit einer vielfältigen und abwechslungsreichen Kulturlandschaft. Ausgedehnte Wälder, reizvolle Fachwerkstädtchen, historische Sehenswürdigkeiten und Freizeitangebote rund um den Edersee, den Diemelsee und den Twistesee lassen unsere Heimat zu einer der ersten Urlaubsadressen Hessens werden.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
06.07.2011
Sprache
Deutsch
EAN
9783860374511
Herausgeber
edition limosa
Sonderedition
Nein
Autor
Bezirkslandfrauenverein Waldeck
Seitenanzahl
192
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Zwischen Talsperren, versunkenen Dörfern und Ofenkuchen
Schlagwörter
Korbach, Hessen, Diemelsee, Kochbuch, Küche, Heimat, Landfrauen, Rezepte, Waldecker Land, Edersee, Waldeck
Thema-Inhalt
WBN - Nationale und regionale Küche
WBT - Kochen nach Zutaten
WB - Kochen, Essen und Trinken
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
Inhaltsverzeichnis
Vorwort. 6
Vorwort des Landrates zum Kochbuch der Waldeckischen Landfrauen. 7
Ein herzliches Dankeschön. 9
Der Landkreis Waldeck-Frankenberg. 10
Vorspeisen. 14
Im Reich der urigen Buchen – Der Nationalpark Kellerwald-Edersee. 16
Die Feldhühnerchen. 20
Salate und Salatsoßen. 24
Salatkirmes in Strothe. 26
Willingen. 31
Rezeptvorschlag für ein ganzes Jahr. 34
Suppen und Eintöpfe. 38
Der Twistesee. 41
Bad Arolsen. 51
Kartoffeln – Die tollen Knollen. 54
Korbach 'goldrichtig'. 56
Volkmarsen. 62
Gemüsegerichte und Beilagen. 66
Gemeinde Diemelsee – Der Diemelsee. 68
Die versunkenen Dörfer des alten Edertals. 76
Fleischgerichte mit Rind und Schwein. 82
Unerwartete Hilfe in Not. 86
Behne. 94
Fleischgerichte mit Lamm und Wild. 98
Das Waldecker Lied. 103
Jägerspruch. 104
Fischgerichte. 106
Ein Teufelskerlchen (eine Wellener Geschichte). 109
Das ist aber ein großer Igel!. 113
Nachspeisen. 114
Wasserkunst Landau – ein Meisterwerk frühzeitlicher Technik. 118
De Wellener Schleffsteinshasen. 125
Die Milch macht’s. 128
Upländer Bauernmolkerei. 130
Nützliche Haushaltstipps. 136
Motto des Landfrauenvereins Rhenegge. 140
Liköre und Co. 142
In Külte gibt es den Anbau der gesunden, kaum bekannten Aronia. 144
Die Edertalsperre – Zerstörung im Krieg. 150
Die Talsperre. 151
Kuchen und Torten. 154
Vom Adorfer Bergbau. 158
Die Böhnschen Klößeschwupper. 166
Süße und salzige Besonderheiten. 172
Upländer Milchmuhseum. 177
Der Zwetschgensegen. 183
Begriffserläuterungen. 184
Maße und Gewichte. 185
Abkürzungen. 185
Rezeptregister, alphabetisch. 186
Bildquellennachweis. 190
Höhe
245 mm
Breite
17.5 cm
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