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Bücher Belletristik Erzählende Literatur Piranha Fondue
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Beschreibung
Der Einfluss der Schweizer Küche auf die internationalen Speisezettel, Rezepte und Menüfolgen wird weithin unterschätzt. Gut, dass die Sauce 'Café de Paris' ursprünglich aus Genf stammt, weiss inzwischen jedes Kind. Überraschend ist jedoch, dass der japanische Wasabi-Meerrettich im Tessiner Valle Onsernone und die Grundzüge der ägyptischen Küche in der Urner Urchuchi zu finden sind. Chili, Oliven,… Avocados – alle kommen sie ursprünglich aus der Schweiz. Auf seiner Entdeckungsreise entreisst Breuer legendäre Gerichte der Vergessenheit, unter anderem das Piranha-Fondue aus dem Freiburgischen.
Der gewiefte Gourmet-Scout ist den Geheimnissen und Ursprüngen der Schweizer Küche auf der Spur und fördert dabei Erstaunliches zutage. Mühelos gelingt ihm dabei eine völlige Neubewertung einer weltweit eher unterschätzten Küche.
Radiohörer kennen Breuer von seinen regelmässigen Beiträgen auf Radio SRF 1 im Magazin PET und in der Zytlupe. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.02.2013
Sprache
Deutsch
EAN
9783905848779
Herausgeber
Knapp Verlag
Serien- oder Bandtitel
Perlen-Reihe
Sonderedition
Nein
Autor
Thomas C Breuer
Seitenanzahl
136
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
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