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Beschreibung
Das neue TEUBNER Standardwerk zum Thema Pasteten ist die Neuauflage des 1980 erschienenen ersten Bandes der Reihe TEUBNER Edition. Komplett neu erarbeitet bietet es eine umfassende Warenkunde, Küchenpraxis in Text und Bild sowie über 100 klassische und moderne Rezepte von acht Spitzenköchen. Die Rezepte umfassen Pasteten, Terrinen, Sülzen und mehr mit Gemüse, mit Fisch und Meeresfrüchten, mit 79,90 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
07.09.2013
Sprache
Deutsch
EAN
9783833833380
Herausgeber
GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Serien- oder Bandtitel
TEUBNER Edition
Sonderedition
Nein
Autor
Teubner
Seitenanzahl
320
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Petersilienwurzel, Petersilie, Knoblauchzehen, Küchenmaschine, Schalotte, Hackfleisch, Frischkäse, Zitronengras, Gewürzmischung, Zitronenmelisse, Gelees, Pistazien, Gelee, Küchenpraxis, Ausstecher, Lauch, Schüssel, Garzeit, Zitrone, vegetarische, Spitzenköche, Schweinefleisch, Teigtaschen, Backofen, Olivenöl, Zwiebel, Dessertwein, Warenkunde, Bratkartoffeln, Pfeffer, Mousse, Pfanne, Sauce, Pfefferkörner, Vorspeise, Ingwer, Rezepte, Nachspeise, Gemüsebrühe, Joghurt, Sahne, Gratins, Zubereitung, Zutat, Tomate, Gewürz, Hauptgericht, Rezept, Kartoffeln, Aufläufe, einkochen, Kartoffel, Nudelgerichte, Brotaufstriche, Knoblauch, Brotaufstrich, Dessert, Aufstriche, Tomaten, Ofen, vegetarisch, backen, Fleisch, kochen, Thermomix, Zutaten, servieren, Gewürze, Gemüse, schnelle, Gerichte, herzhaft, frische, Abendessen, Auflauf, Dim Sum, Fisch, Gelatine, Kartoffelsalat, Kohlenhydrate, Pastete, Pasteten, Rezeptideen, Samosas, Smoothie, Tomatensuppe, Zwiebelsuppe
Thema-Inhalt
WBTB - Kochen / Essen nach Zutaten: Fleisch und Wild
WBTM - Kochen / Essen nach Zutaten: Obst und Gemüse
WBVM - Kochen: Hauptgerichte
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
WBT - Kochen / Essen nach Zutaten
WBTF - Kochen / Essen nach Zutaten: Fisch und Meeresfrüchte
WBTR - Kochen / Essen nach Zutaten: Ei, Käse und Milchprodukte
WBVQ - Kochen: Desserts
Höhe
316 mm
Breite
23.8 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Graefe und Unzer Verlag, Grillparzerstraße 8, München, Deutschland, hallo@gu.de, GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH
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