Essen – sicher und gesund?

01.11.2003

Deutsch

9783899650549

VSA

Nein

Sabie Voigt

192

1

Taschenbuch

Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit

Sabine Voigt, Jahrgang 1959, Facharbeiter für Schweineproduktion, Studium der Tierproduktion, Promotion in der Lebensmitteltechnologie, von 1990 bis 1998 in Lehre und Forschung an der Agrarfakultät der TU, später HU Berlin, zwischenzeitlich 1993/94 an der University of Minnesota (USA), 1999-2002 Referentin für Landwirtschaft in der Bundestagsfraktion der PDS

Lebensmittel, Agrarpolitik, Verbraucherschutz

Christel Fiebiger Vorwort Kapitel 1 Nach dem Skandal ist vor dem Skandal Kapitel 2 "Lebenmittelqualität" und "Lebensmittelsicherheit" Produktqualität versus Prozessqualität / Objektive und subjektive Qualität / Such-, Erfahrungs- und Vertrauenseigenschaften / Wechselwirkungen und unvollständiges Wissen / Öko oder konventionell als Qualitätsfrage Kapitel 3 Die Lebensmittelkette – Spiegel der gesellschaftspolitischen Verhältnisse 1. Ergebnisse von Lebensmittel- und Futtermittel-Monitoring-Programmen Was Lebensmittelforscher alles in unserem Essen finden / Mikrobiologische Risiken in Lebensmitteln pflanzlichen und tierischen Ursprungs / Toxikologische Aspekte der Ernährung / Resümee zu Kontrollen und Monitoringprogrammen 2. Wirtschaftliche und technologische Entwicklungsprozesse in der Nahrungskette Die Futtermittelindustrie / Was Lebensmittelforscher am Vorgehen der Lebensmittelindustrie kritisieren / Kippen Sie Mayonnaise drüber! / Der Konzentrationsprozess in der Lebensmittelverarbeitung, im -groß- und -einzelhandel / Die Preisspirale / Neue Entwicklungen in der Lebensmittelindustrie / Lebensmittelbestrahlung 3. Ernährungspolitische Aspekte Kapitel 4 Harmonisierung des Lebensmittelrechts auf EU-Ebene – ein geschichtlicher Abriss 1. Das Vorsorgeprinzip Exemplarisches Beispiel: Der Umgang mit dem Vorsorgeprinzip während der BSE-Ausbreitung in Europa 2. Grünbuch über Verbraucherschutz und Grünbuch über Lebensmittelrecht 3. Weißbuch für Lebensmittelsicherheit Die Verbraucher sollen besser informiert werden / Die Ansprüche der deutschen Ernährungsindustrie – im Sinne der Verbraucher oder zur Stärkung von Marktanteilen? 4. Weißbuch zur Chemikalienpolitik 5. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit Kapitel 5 Rechtliche Regelungen für die an der Ernährungskette beteiligten Sektoren 1. Rechtliche Regelungen durch UNO und WTO UN-Protokoll von Cartagena über die biologische Sicherheit / Codex Alimentarius / Genfood- und Hormonstreit: WTO und Handelskonflikte auf Kosten der Lebensmittelsicherheit 2. EU-rechtliche Regelungen und nationale Umsetzungen Das Pflanzenschutzrecht / Lebensmittel tierischer Herkunft / Das Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz (LMBG) / Neuartige Lebensmittel und Futtermittel / Lebensmittelzusatzstoffe 3. Aspekte des Lebensmittelrechts in Deutschland Die Neuorganisation des gesundheitlichen Verbraucherschutzes / Das geplante Verbraucherinformationsgesetz (VIG) / Aktionsplan Verbraucherschutz 4. Monitoringprogramme, Lebensmittelkontrolle und -überwachung Kontrolle des landwirtschaftlichen Fachrechts / EU-Verordnung zur Vereinheitlichung der amtlichen Futter- und Lebensmittelkontrollen / Lebensmittelmonitoring und Lebensmittelüberwachungsbehörden in Deutschland / Privatwirtschaftliche Kontrolle /Mischfinanzierte Institutionen Glossar Abkürzungsverzeichnis Literatur