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Hofmenüs für heute

Wolfram Siebeck (Gebundene Ausgabe, Deutsch)

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Beschreibung
Sachsen hat eine unerwartet qualitätsvolle 500-jährige kulinarische Tradition, die im frühen 20. Jahrhundert noch sehr lebendig war. Die besten Köche und Pâtissiers des Landes haben nun Rezepte aus der Küche des Dresdner Hofes aufgegriffen und in ihrem Kochstil zu zeitgemäßen Menüs weiterentwickelt. Wolfram Siebeck, der bis vor kurzem noch skeptisch auf Sachsens aktuelle Gastronomie schaute, hat…  sich vom wiedergewonnenen Niveau der sächsischen Spitzenküche und ihrer regionalen Verwurzelung überzeugt. Mit Sachsens Kochtraditionen lässt sich auch eine deutsche Küche entdecken, die schon vor über 100 Jahren europaweit anerkannt war.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
11.11.2013
Sprache
Deutsch
EAN
9783799505031
Herausgeber
Jan Thorbecke Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Wolfram Siebeck
Seitenanzahl
284
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Rezepte vom Dresdner Hof aktualisiert von sächsischen Köchen und Pâtissiers

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