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Der Umwelt zuliebe
Von Landschweinen, Weiderindern, Biogockeln und regionaler Kochkultur
Rudolf Bühler (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Optischer Zustand
Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Dieses Buch nimmt Sie mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise und widmet sich gleichzeitig den bestimmten Themen rund ums Fleisch, von kontrolliert-biologischer Landwirtschaft bis zu ortsnaher und fachgerechter Schlachtung. Es werden die wichtigen Tierrassen vorgestellt mit Hintergrundberichten zu den Züchtern und herausragenden Erzeugergemeinschaften. Einer ihrer Führer und der bekannteste neu 14,95 € -56 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
22.10.2013
Sprache
Deutsch
EAN
9783863620172
Herausgeber
h.f.ullmann publishing
Serien- oder Bandtitel
Aus Liebe zum Landleben
Sonderedition
Nein
Autor
Rudolf Bühler
Seitenanzahl
192
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Autorenporträt
Marlisa Szwillus ist Ökotrophologin und Mitglied im Food-Editors Club Deutschland. Die erfahrene Fachjournalistin hat bereits über 40 Bücher zum Thema Kulinarik, Ernährung und Gesundheit geschrieben. Sie hat eine ausgeprägte Vorliebe für die natürliche Küche, deren Basis der bewusste Umgang mit Lebensmitteln ist.
Rudolf Bühler, Agraringenieur vom Sonnenhof in Wolpertshausen, ist die Rettung des Schwäbisch-Hällischen Landschweins zu verdanken. Die von ihm gegründete Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall ist nur eine der zahlreichen Unternehmungen und Aktivitäten des passionierten Bio-Bauern und „Kämpfers“ für gutes Fleisch und eine nachhaltige Landwirtschaft.
Schlagwörter
Rezepte, Kalb, Landleben, Wild, Natur, Geflügel, Schwein, Rind, Lamm, Kochen, Bio, Regionale Küche
Thema-Inhalt
W - Lifestyle, Hobbys und Freizeit
WBTB - Kochen mit Fleisch und Wild
WND - Auf dem Land, Landleben: Sachbuch
WBN - Nationale und regionale Küche
Höhe
287 mm
Breite
22.5 cm
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