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Bücher Ratgeber & Freizeit Essen & Trinken Themenkochbücher Alte Gemüse & Kräuter wiederentdeckt
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Optischer Zustand
Beschreibung
Was unsere Urgrossmütter noch kannten
Alte Kultur- und Nutzpflanzen sind beliebter
denn je. Ihr Farben- und Aromenreichtum überzeugen
den Geniesser. Sie sind nicht nur
schön, sondern schmecken genau so gut, wie
früher die Dinge geschmeckt haben. Die
ursprünglichen, zwischenzeitlich in Vergessenheit
geratenen Gemüse und Kräuter erleben
eine unglaubliche Renaissance. Viele von ihnen
sind unterdessen… auf dem Markt und in den
Lebensmittelmärkten zu finden. Ein ausführliches
Lexikon und über 90 einfache, feine Rezepte
bringen über hundert alte Sorten wieder in die
Gärten und auf den Tisch zurück. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.01.2011
Sprache
Deutsch
EAN
9783037804476
Herausgeber
FONA Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Marianna Buser
Seitenanzahl
192
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Pro Specie Rara, Alte Sorten, Kräuter, Kochbuch, Gemüse
Thema-Inhalt
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
Inhaltsverzeichnis
. Rezepte In die 4 Jahreszeiten gegliedert,
mit vielen Zusatzinformationen zur Verwendung
in der Küche.
. Lexikon Rund 100 alte Gemüse- und Kräutersorten,
alle farbig abgebildet, umfassend
beschrieben, mit Anbautipps.
. Porträt-Beispiele: Amarant, Artischocke,
bunte Auberginepalette, Bärlauch, Baumspinat,
Bodenkohlrabi, Brunnenkresse, Catalogna,
Emmer, Erdmandel, Etagenzwiebel, Federkohl,
Haferwurzel, bunte Pepeperoni, Kapuzinerkresse,
Kardy, Kerbelrübe, Meerrettich,
Pastinake, Stielmangold, Topinambur, Petersilienwurzel,
Rucola, Spargelerbse, Stachy, Süsskartoffel,
Tomate, Winterrettich, Zuckerwurzel
u.v.m.
Höhe
270 mm
Breite
20.5 cm
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