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Alte Gemüse & Kräuter wiederentdeckt

Marianna Buser (Gebundene Ausgabe, Deutsch)

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Beschreibung
Was unsere Urgrossmütter noch kannten Alte Kultur- und Nutzpflanzen sind beliebter denn je. Ihr Farben- und Aromenreichtum überzeugen den Geniesser. Sie sind nicht nur schön, sondern schmecken genau so gut, wie früher die Dinge geschmeckt haben. Die ursprünglichen, zwischenzeitlich in Vergessenheit geratenen Gemüse und Kräuter erleben eine unglaubliche Renaissance. Viele von ihnen sind unterdessen auf dem Markt und in den Lebensmittelmärkten zu finden. Ein ausführliches Lexikon und über 90 einfache, feine Rezepte bringen über hundert alte Sorten wieder in die Gärten und auf den Tisch zurück.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
01.01.2011
Sprache
Deutsch
EAN
9783037804476
Herausgeber
FONA Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Marianna Buser
Seitenanzahl
192
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Schlagwörter
Pro Specie Rara, Alte Sorten, Kräuter, Kochbuch, Gemüse
Thema-Inhalt
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
Inhaltsverzeichnis
. Rezepte In die 4 Jahreszeiten gegliedert, mit vielen Zusatzinformationen zur Verwendung in der Küche. . Lexikon Rund 100 alte Gemüse- und Kräutersorten, alle farbig abgebildet, umfassend beschrieben, mit Anbautipps. . Porträt-Beispiele: Amarant, Artischocke, bunte Auberginepalette, Bärlauch, Baumspinat, Bodenkohlrabi, Brunnenkresse, Catalogna, Emmer, Erdmandel, Etagenzwiebel, Federkohl, Haferwurzel, bunte Pepeperoni, Kapuzinerkresse, Kardy, Kerbelrübe, Meerrettich, Pastinake, Stielmangold, Topinambur, Petersilienwurzel, Rucola, Spargelerbse, Stachy, Süsskartoffel, Tomate, Winterrettich, Zuckerwurzel u.v.m.
Höhe
270 mm
Breite
20.5 cm

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

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