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Optischer Zustand
Exzellenter Zustand Keine oder nur minimale Gebrauchsspuren vorhanden Ohne Knicke, Markierungen Bestens als Geschenk geeignet
Beschreibung
Eine der bekanntesten Spezialitäten der Region ist der Pfälzer Saumagen. Was es mit diesem auf sich hat, wird in einem eigenen Kapitel ausführlich dargestellt. Dass sich die kulinarische Vorderpfalz nicht auf dieses besondere Rezept reduzieren lässt, weist Peter Hemmler mit diesem Kochbuch nach.
Der gelernte Gastronom hat rund 160 Rezepte aus der Region sowie eigene Rezepte zusammengetragen. Ziel neu 4,90 € -38 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
13.09.2011
Sprache
Deutsch
EAN
9783860374412
Herausgeber
edition limosa
Sonderedition
Nein
Autor
Wolfgang Bender
Seitenanzahl
192
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Champagnerluft und Streuobstwiesen
Schlagwörter
Steinbach, Kochbuch, Vordertaunus, Schwalbach, Hessen, Hofheim, Eschborn, Hattersheim, Küche, Heimat, Oberursel, Hochheim, Königstein, Kronberg, Bad Homburg, Rezepte, Bender, Taunus, Kelkheim, Flörsheim, Sulzbach, Rhein-Main-Gebiet
Thema-Inhalt
WBN - Nationale und regionale Küche
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
Inhaltsverzeichnis
Vorwort. 6
Grußwort von Landrat Berthold Gall. 7
Der Autor, mein Vater – ein Koch mit Tradition. 8
Danke. 9
Vordertaunus. 10
Salate und Vorspeisen. 14
Vom Handkäs’. 24
Suppen. 30
Suppenauswahl. 31
Linsengedicht. 35
Sulzbacherisch. 40
Gemüsegerichte und Beilagen. 42
Kastanien und Kronberg. 51
Der Opelzoo in Kronberg. 56
Nachruf auf die Birken auf dem früheren Hornauer Kerweplatz. 63
Fleischgerichte. 66
Vom Gimbacher Äbbelwoi. 74
Vom 'Faulenzer' u. a. (erster Teil). 96
Bratworschtgedicht. 99
Fischgerichte. 102
Tischgespräche. 106
Kartoffelgerichte und Beilagen. 112
Beim 'Schäfer Jakob' in Hornau. 115
Es soll sich vor vielen Jahren zugetragen haben. 121
Schubkarrenrennen. 126
Leckeres aus Äpfeln. 128
Das Apfelland. 132
Vom 'Süßen' und seinen Verwandten. 138
Nachtisch – süße Verführer. 140
Johann Carl Weck. 144
Rote Mühle. 150
Gebäck und Kuchen. 156
Vom 'Faulenzer' u. a. (zweiter Teil). 161
Ein guter Stern. 168
Getränke. 174
Der neue Pfarrer. 177
Ein alter Speierlingbaum. 178
Apfelwein nach Washington. 180
Begriffserläuterungen. 182
Maße und Gewichte. 183
Abkürzungen. 183
Rezeptregister, alphabetisch. 184
Höhe
245 mm
Breite
17.5 cm
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