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★★★★★
☆☆☆☆☆
Abwechslungsreich
Kathrin S. - Bewertet am 24.12.2019
Zustand: Exzellent
Dieses GU-Kochbuch bietet super viele Ideen für Dressings. Von klassisch bis ausgefallen kann man für jeden Anlass das Passende finden.
Die Rezepte sind unterteilt in „Vinaigretten“, „Cremige Dressings“ und „Dressings aus aller Welt.
In den Klappen findet man klasse Übersichten - das Grundprinzip,… richtig rühren, nützliche Küchenhelfer, die perfekte Kombi, verschieden Salatsorten und ein Bauplan für Sattmachersalate. Alle sind sehr schön bebildert und kurz und knapp erklärt. Ich fand sie sehr informativ und als kleinen Spickzettel ideal.
Bei den Rezepten ist wirklich eine grosse Vielfalt geboten. Und alles ist sehr ansprechend gestaltet. Zu jedem Rezept gibt es ein Bild, Nährwertangaben, eine Zutatenliste und eine kurze Beschreibung der Zubereitung.
Es gibt ganz klassische Kräuer-Vinaigretten, scharfe Variationen, exotische Varianten.
griechische, italienische, thailändische Rezepte.
Auch an vegane Ideen wurde gedacht.
Manche Rezepte sind auch als gut vorzubereiten oder ideal für Gäste ausgewiesen.
Ausserdem gibt es süsse Dressing für Obstsalat.
Aber auch komplette Salatideen wie „Nizza-Salat“, „Kartoffelsalat mit Lachs“ oder „Süsskartoffel-Salat“.
Ich freue mich schon auf abwechslungsreiche Salate!
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☆☆☆☆☆
Endlich mehr Abwechslung in der Salatschüssel
Anna O. - Bewertet am 05.12.2019
Zustand: Sehr gut
Das Buch gliedert sich in Vinaigretten, cremige Dressings und Dressings aus aller Welt. Neben reinen Dressings gibt es auch einige komplette Rezepte, wie einen bunten Nizza Salat, gegrillte Zucchini mit Parmesan-Vinaigrette und eine Kichererbsen-Bowl mit scharfem Harissa-Dressing.
Ich esse gerne… Salat, allerdings habe ich bisher meistens auf eine meiner drei Standard Dressings zurückgegriffen. Andere Rezepte haben mich nie voll überzeugt.
Anders bei diesem Buch. Von den 50 Rezepten, habe ich bisher 5 ausprobiert und alle schreien nach einer Wiederholung.
Das Buch ist schön strukturiert, hat für jeden Teil ein Inhaltsverzeichnis und einen Index am Ende. Auch Nährwertangaben sind enthalten. Toll finde ich, dass es zu jedem Dressing eine Empfehlung gibt, welcher Salat am besten dazu passt.
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☆☆☆☆☆
Ganz okay
Kleine Bücherinsel - Bewertet am 06.08.2014
Zustand: Sehr gut
Meine Meinung:
Im Rahmen der Juli-Challenge durfte ich 3 Bücher aus dem GU-Verlag testen und dieses ist das Erste. Ich habe mich wahnsinnig gefreut, besonders, weil meine Kreativität bei Dressings gegen 0 geht. Meist belasse ich es bei den Standards, die sich hier bewährt haben.
Meine… Erwartungen waren also erstmal ziemlich hoch. Kann dieses Buch den besonderen Kick geben und abwechslungsreiche Salate auf den Tisch zaubern?
Beim Testen eines Kochbuches halte ich mich erstmal sehr genau ans Rezept, bevor ich im zweiten Anlauf dann auch Veränderungen am Rezept durchführe.
Das erste Rezept war schnell gefunden, aber ein Blick auf die Zutatenliste zeigte mir, dass ich nicht alles im Hause habe und auch nicht gewillt bin zu kaufen. Denn ganz ehrlich, mein Budget lässt es nicht zu, teure Öle und Essigsorten zu kaufen und von denen wimmelt es im Buch. Sie werden als Parfüm angesehen und da lasse ich jedem seine eigenen Meinung. Selbstverständlich kann man diese dann austauschen oder auch weglassen, denn sie fallen kaum ins Gewicht. Aber so was stößt mir erstmal ein wenig sauer auf.
Ich habe einige Dressings ausprobiert im vergangenen Monat und nicht alle haben unseren Geschmack getroffen, ein paar haben es aber geschafft und werden öfters gemacht. Auch altbewährte Dressings findet man in dem Buch, die noch den ein oder anderen Kick bekommen haben.
Ganz toll fand ich die Gestaltung des Buches. Die Fotos sind alle sehr ansprechend, die Rezepte schön Gegliedert. Auf den Klappenseiten ist Platz für Infos rund um Salat, Topping und auch das ein oder andere süße Dressing für den Obstsalat findet sich.
Fazit:
50 Rezepte rund um Salatdressings. Mal aufwendiger, mal in wenigen Minuten gezaubert. Eine große Auswahl, wo bestimmt jeder fündig wird. Und wenn man nicht ganz nach dem Rezept geht, sind auch alle umsetzbar.
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☆☆☆☆☆
Salat jetzt auch gerne mal als Hauptspeise
Nina - Bewertet am 27.07.2014
Zustand: Sehr gut
Die Salat und Dressing Variationen in diesem Buch sind wirklich schier unendlich. Man kann beinahe gar nicht glauben, in wie vielen Varianten, Formen und Farben man einen Salat eigentlich herrichten kann. Wenn hier nicht jeder seinen Geschmack findet, dann kann man denjenigen wohl auch gar nicht… mehr zu Salatesser konvertieren.
Jedoch sind die Dressing wirklich unterschiedlich in ihrem Zubereitungsaufwand. Wenn man einerseits gerne mal ein wenig viel und sehr klein schnippeln muss, so kann es durchaus schon mal einer Pfanne und einiger Zeit bedürfen um ein spezielles Dressing zuzubereiten. Da Salat wohl doch immer noch ein Nebengericht bleiben wird, oftmals ein wenig zu viel Aufwand. Allerdings sicherlich seinen Geschmack wert.
Außerdem kann man den Salat ja dadurch auch wirklich des Öfteren mal in die Position einer Hauptspeise anheben.