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Jeder kocht sein eigenes Süppchen
Katja Gelhaar (Unbekannter Einband, Deutsch)
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Beschreibung
La Réunion, die kleine französische Insel mitten im Indischen Ozean ist ein Ort, an dem sich nicht nur die aus verschiedenen Erdteilen stammenden Einwohner, sondern auch die von ihnen eingeführten Gewürze und Nahrungsmittel miteinander vermischt haben.
Auf der aktiven Vulkaninsel, dem „verrückten Boot“, wie La Réunion auch scherzhaft genannt wird, essen die Bewohner, die Kreolen, indisch,… chinesisch, französisch, afrikanisch – mal zusammen, mal bewusst an voneinander getrennten Tischen.
Die Ethnographie macht mit der réunionnaisischen Kreolkultur vertraut und führt auf eine Reise durch die tausendundein Geschmäcker der kreolischen Küche. Sie bietet einen detaillierten Einblick ins Alltagsleben der Kreolen und zeigt, welche Bedeutung das Kochen und das Essen zwischen Tradition und Moderne, Jung und Alt, Eigenart und Experimentierfreudigkeit, Stadt und Land, Hoch- und Tiefland haben.
Eine Vielzahl an Rezepten dokumentiert, dass Feuer nicht nur unterm Kochtopf, sondern auch darin – in Form von Chilipfeffer – die kreolischen Gaumen besonders erfreut. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
10.10.2008
Sprache
Deutsch
EAN
9783865832788
Herausgeber
Leipziger Uni-Vlg
Serien- oder Bandtitel
Arbeiten aus dem Institut für Ethnologie der Universität Leipzig
Sonderedition
Nein
Autor
Katja Gelhaar
Seitenanzahl
123
Einbandart
Unbekannter Einband
Buch Untertitel
Esskultur und Identität der Kreolen auf La Réunion
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