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Beschreibung
Viele Gastronomen betrachten die Gästezufriedenheit immer noch als Ziel ihrer Bemühungen. Zufriedenheit bedeutet jedoch nur, dass der Gast die Leistung, die er erwartet, auch bekommt. Es handelt sich sozusagen um Dienst nach Vorschrift. Fazit: Zufriedenheit reicht nicht aus, um den Gast an den Betrieb zu binden. Die Erwartungen des Gastes zu erfüllen, ist das absolute Minimum einer… zufriedenstellenden Dienstleistung. Was ist also zu tun? Entscheidend ist, dass alle Mitarbeiter/innen sich darüber im Klaren sein müssen, womit sie eigentlich handeln. Nicht Speisen und Getränke sind ihre Waren, sondern Wertschätzung und Lebensgefühl. Kundenbegeisterung bedeutet, dass die Erwartungen des Gastes übertroffen werden. Der Gast hat das Gefühl, dass er mehr erhalten und etwas Besonderes erlebt hat. Er wurde überrascht! Aus dem Inhalt Mit dem Gruß fängt alles an Der erste Eindruck Richtiges Reden ist Gold Verkauf mit Erfolgsgarantie 2,79 €
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
08.06.2015
Sprache
Deutsch
Originalsprache
Deutsch
EAN
9783990331088
Herausgeber
Trauner Verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Elisabeth Motsch, Sabine Rohrmoser
Seitenanzahl
200
Einbandart
Unbekannter Einband
Buch Untertitel
Von der Servicewüste zur Gästebegeisterung
Schlagwörter
Hotel, Ratgeber, Gäste
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel
Höhe
245 mm
Breite
21.5 cm
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