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Der Umwelt zuliebe

Cocktailkunst - Die Zukunft der Bar

Stephan Hinz (Unbekannter Einband, Deutsch)

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Beschreibung

Cocktails auf Sterneküche-Niveau — nichts weniger verspricht Stephan Hinz mit diesem Buch, denn das Cocktail-Mixen folgt wie das Kochen einer geschmacklich erlernbaren Kompositionslehre. Aufwändige Veredelung, Vorbereitung von Zutaten — beispielsweise mit dem Sous-Vide-Verfahren —, ausgefeilte Konzepte und mehrtägige Vorbereitungszeiten: all dies ist in der Sternegastronomie heute gang und gäbe

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

21.02.2014

Sprache

Deutsch

EAN

9783771645533

Herausgeber

Fackelträger Verlag

Sonderedition

Nein

Autor

Stephan Hinz

Seitenanzahl

368

Einbandart

Unbekannter Einband

Autorenporträt

Stephan Hinz sammelte national und international Erfahrungen in namhaften Hotels wie dem Hilton, Intercontinental, dem Bayerischen Hof oder in Harry´s New York Bar. Darüber hinaus wirkte er als Trend-Scout und fachmännischer Berater im In- und Ausland. Für sein Können erhielt der Barmanager unter anderem die Titel Deutscher Meister und Mixologe des Jahres, sowie mehrere Weltmeistertitel. www.cocktailkunst.de

Schlagwörter

Bier, Drink, Cocktaimixer, Happy, Spitz, Tonic, Martini, Barkeeper, Mixen, Bar, Bartender, Tequila, Gin, Tresen, Aperol, Longdrink, Whisky, Mixologe, Hour, Theke, Cocktail, Mixology, Wein, Whiskey, Barkultur, Gin, Sternekücke, Cocktail-Mixer

Thema-Inhalt

WBX - Essen und Trinken: Getränke WBX - Essen und Trinken: Getränke

Höhe

260 mm

Breite

21 cm

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