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Der Umwelt zuliebe
Sous-Vide & Dampfgaren
Götz Beller, Sandra Eckhardt (Broschiert, Deutsch)
★★★★★
☆☆☆☆☆ Keine Bewertungen vorhanden
Optischer Zustand
Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Sanftes Garen mit vollem Aroma – Sous Vide Garen
Entdecken Sie in
100 raffinierten Rezepten
, was voller Geschmack wirklich bedeutet.
Die Rezepte sind einfach in der eigenen Küche zuzubereiten und
schonend gegart
, sodass die Aromen vollständig erhalten bleiben.
Sous Vide Garen
ist eine Garmethode, bei der Sie die Lebensmittel vakuumieren und anschließend im Wasserbad garen. Durch die… schonenden Gartemperaturen bleiben
mehr Nährstoffe und Vitamine
erhalten und z.B. Fleisch oder Fisch bleiben
saftig und aromatisch
. Auch Süßspeisen lassen sich hervorragend unter Vakuum garen: probieren Sie doch einmal Schokobirnen mit weißer Pralinenfüllung, ein Cheese-Cake-Sandwich mit Himbeerkompott, Zwetschgen-Crumble oder Crème brûlée mit Tonkabohnen.
100 Rezepte für Sous Vide Garer, Dampfgarer und Sous Vide Stick
Aperitifs, raffinierte Zwischengänge und kleine Gerichte
Fisch & Meeresfrüchte: Garnelen Wan-Tan mit Chilidip, Jakobsmuschel-Ceviche auf Süßkartoffeln, Süßsauer marinierte Lachsforelle mit Chesterbrot
Geflügel & Fleisch: Pulled-Pork-Sandwich mit Caesar Salat und lila Kartoffelchips, Piri-Piri Hühnchen mit Süßkartoffelchips, confierte Entenkeule mit Portweinfeigen
Unwiderstehliche Desserts: Dampfnudeln auf Heidelbeerkompott, Mascarpone-Kirsch-Trifle, Rum-Bananen mit Erdnuss-French-Toast neu 9,99 € -72 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
19.01.2018
Sprache
Deutsch
EAN
9783862445882
Herausgeber
Christian
Sonderedition
Nein
Autor
Götz Beller, Sandra Eckhardt
Seitenanzahl
160
Auflage
5
Einbandart
Broschiert
Einbandart Details
Paperback
Hersteller: GeraNova Bruckmann Verlagshaus GmbH, Infanteriestr. 11a, München, Deutschland, 80797, https://verlagshaus.de
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