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Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Vorgestellt werden in Text und Bild an die 100 Meeresbewohner, die für die Küche der Algarve ebenso kennzeichnend wie unentbehrlich sind. Neben den ausführlichen Charakteristiken der Fische und Meeresfrüchte finden sich etwa 50 typische Zubereitungsarten für alle, die kochen wollen wie die Fischer der Algarve. Gastrosophische und historische Exkurse in diese südlichste Region Portugals sowie ein neu 19,80 € -36 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
01.12.2006
Sprache
Deutsch
EAN
9783938173282
Herausgeber
Verlag Kornmayer / Kornmayer, Hentschel u. Winter GbR
Sonderedition
Nein
Autor
Nico Böer
Seitenanzahl
152
Auflage
2
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Ein kulinarischer Streifzug durch Markt und Küche
Autorenporträt
Nico Böer, geboren am 2.11.1951 in Berlin, kocht und lebt seit 1977 in der Algarve. Nach Stationen als Windsurflehrer, Makler und einem Ausflug in die Welt der Gastronomie wurde der begeisterte Segler vor einigen Jahren zum hauptberuflichen Salzhändler und gründete mit seiner Partnerin Andrea Siebert die Firma Marisol Meersalz. Andrea Siebert, geboren am 25.08.1968 in Erlangen, ließ sich 2001 in der Algarve nieder. Als Biologin und Journalistin kümmerte sie sich vor allem um die wissenschaftliche Seite des vorliegenden Werkes.
Schlagwörter
Fisch, Böer, Nico, Siebert, Andrea, Flor de Sal, Fischrezept, Speisefisch, Länderküche, Portugal, Algarve, Kochbuch
Höhe
250 mm
Breite
18 cm
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