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Fische räuchern wie ein Profi
Jochen Rüdenauer (Broschiert, Deutsch)
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Beschreibung
Das Räuchern von Fischen erfreut sich großer Beliebtheit und ist auch für Grillfreunde eine hervorragende Ergänzung. Dieses Buch zeigt, wie Einsteiger und Fortgeschrittene sofort leckere Ergebnisse erhalten. Der Autor erklärt das Vorbereiten der Fische sowie die unterschiedlichen Räuchertechniken. Der Leser erfährt alles über das richtige Salzen und Würzen, welcher Ofen sich für die jeweiligen… Gegebenheiten am besten eignet und wie der Räuchervorgang mit Blick auf Dauer und Temperatur optimal abläuft. Das Buch informiert über die Eignung der einzelnen Fischarten und zeigt, dass sich selbst grätenreiche Arten hervorragend veredeln lassen. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
13.09.2013
Sprache
Deutsch
EAN
9783275019335
Herausgeber
Müller Rüschlikon
Sonderedition
Nein
Autor
Jochen Rüdenauer
Seitenanzahl
136
Auflage
1
Einbandart
Broschiert
Schlagwörter
Fische, Räuchern, Räucherofen, Räuchertonne, Räucherschrank, Räuchermehl, Kalträuchern, Heißräuchern, Forellen, Lachse, Aale, Gewürze
Thema-Inhalt
SVF - Fischen, Angeln
Höhe
240 mm
Breite
17 cm
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