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Das Bäuerinnen Einkochbuch

(Gebundene Ausgabe, Deutsch)

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Beschreibung
Die Bäuerinnen kochen jetzt auch ein Sie bringen den Sommer ins Glas, egal ob für den Privatgebrauch oder für den Verkauf im Hofladen: unsere Bäuerinnen. Ihre besten Einkochrezepte gibt es jetzt im Buch. Mit dem „Bäuerinnen-Einkochbuch“ wird der Erfolg der Reihe, in der in den letzten Jahren die besten Rezepte österreichischer Bäuerinnen vorgestellt wurden, fortgesetzt und gewissermaßen haltbar gemacht. Vorratshaltung mittels Einkochen und Einlegen zählt ja zu den Domänen landwirtschaftlicher Betriebe; kein Wunder also, dass man in den Küchen heimischer Höfe mehr als fündig wurde und die Auswahl aus den eingesandten Rezepten entsprechend schwer gefallen ist. Die Rezeptpalette des Buchs beginnt bei den großen Klassikern: Erdbeer-, Ribisel-, Kirsch- und Marillenmarmelade. Ausgestattet mit einem ordentlichen Schuss Kreativität, entstehen aus den Früchten darüber hinaus Himbeer-Sekt-Marmelade, Paprikamarmelade, Weihnachtsmarmelade mit Pflaumen und Orangen oder Vogelbeergelee und Apfelgelee mit Preiselbeeren und Kren sowie verschiedenste Kompotte. Da uns die Erntezeit nicht nur Süßes schenkt, sondern auch jede Menge Gemüse, gibt`s in dem Buch natürlich auch viele Rezepte dazu: Ob Essiggurken, in Essig eingelegte Paprika oder grüne Tomaten, ob Russenkraut, Käferbohnen und Pilze, ob Knoblauch und Pfefferoni in Öl – der Sommer lebt im Glas weiter und verwandelt die winterliche Jause in einen gesunden Genuss. Apropos Genuss: Kräuter und Suppengemüse machen unsere Bäuerinnen ebenfalls haltbar – mit Salz – und bewahren so das volle Aroma für die Winterküche.
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Technische Daten


Erscheinungsdatum
01.01.2014
Sprache
Deutsch
EAN
9783702014704
Herausgeber
Stocker, L
Sonderedition
Nein
Seitenanzahl
144
Auflage
3
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Von süßen Marmeladen bis zu sauren Gurken
Schlagwörter
Einkochen Rezepte, Einmachen Rezepte, Einlegen Rezepte, Einkochen Anleitung, Einmachen Anleitung, Einlegen Anleitung, Haltbarmachen, Gemüse einkochen, Gemüse einlegen, Gemüse einmachen, Obst einkochen, Obst einlegen, Obst einmachen, Marmelade, Kompott, Gelee, Konfitüre, Pilze einkochen, Pilze einlegen, Pilze einmachen, Essiggurken, Russenkraut, Sauerkraut, Käferbohnen, Pesto, Sugo, Gemüse einrexen, Gemüse einwecken, Obst einrexen, Obst einwecken, Pilze einrexen, Pilze einwecken, Erdbeermarmelade, Holunderblütensirup, Holunderblütengelee, Rhabarbermarmelade, Stachelbeerenkompott, Kirschmarmelade, Kirschenkompott, Marillenmarmelade, Ribiselgelee, Heidelbeerkomoptt, Himbeermarmelade, Preiselbeermarmelade, Birnenkompott, Apfelmarmelade, Traubenmarmelade, Kürbismarmelade, Apfelmus, Zwetschkenkompott, Zwetschkenmarmelade, Powidl, Quittengelee, Hagebuttenmarmelade, Orangenmarmelade, Senfgemüse, Eingelegte Zucchini, Eingelegter Spargel, Zucchinikraut, Suppengemüse, Senfgurken, Schwammerln in Öl eingelegt, Erdbeerkonfitüre, Rhabarberkonfitüre, Kirschkonfitüre, Marillenkonfitüre, Himbeerkonfitüre, Preiselbeerkonfitüre, Traubenkonfitüre, Pflaumenkonfitüre, Orangenkonfitüre, Kirschen, Erdbeeren, Äpfel, Marillen, Rhabarber, Stachelbeeren, Ribisel, Brombeeren, Paradeiser, Paprika, Tomaten, Heidelbeeren, Kürbis, Zwetschken, Pflaumen, Knoblauch, Zucchini, Kraut, Melanzani, Aubergine, Pfefferoni, Chili
Thema-Inhalt
WB - Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel
Höhe
240 mm
Breite
16.5 cm

Hersteller: Stocker Leopold Verlag, Industriestraße 23, Stuttgart, Deutschland, 70565, stocker-verlag@stocker-verlag.de, stocker-verlag@stocker-verlag.de

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