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Beschreibung
Sie gehören zu den Letzten ihrer Art: Viele alte Nutztierrassen wie das Angler Rind, das Schwäbisch-Hällische Schwein, das Waldschaf oder das Vorwerkhuhn sind vom Aussterben bedroht. Während die industrialisierte Landwirtschaft auf wenige Hochleistungsrassen setzt, verschwinden mit den alten Rassen nicht nur kulturelle und kulinarische Vielfalt, sondern auch das wertvolle Genmaterial dieser… robusten Tiere.
Der Kieler Food-Journalist Jens Mecklenburg stellt in kurzweiligen Porträts 66 fast vergessene Nutztiere vor und informiert, wo man sie heute noch finden kann. Denn erst eine steigende Nachfrage beim Verbraucher wird die Arten vor dem Aussterben bewahren und aus ihren letzten Tierparknischen herausholen. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
08.05.2014
Sprache
Deutsch
Originalsprache
Deutsch
EAN
9783865814609
Herausgeber
oekom verlag
Sonderedition
Nein
Autor
Jens Mecklenburg
Seitenanzahl
208
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
66 Nutztiere, die Sie kennenlernen sollten, bevor sie aussterben. Aussterben bedrohter Rassen und ihre Bedeutung für Biodiversität, Artenvielfalt, Kultur und Landwirtschaft
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