100 % selbst gemacht Veganer, Vegetarier und Kuhmilch-Allergiker müssen nicht auf Milchprodukte verzichten! Aus Sojabohnen und Reis, Kastanien, Cashew-Nüssen, Mandeln und Sesam lässt sich Pflanzenmilch unschwer auch zu Hause selbst herstellen. Und damit ist noch lange nicht Schluss! Schritt-für-Schritt-Anleitungen führen auch zu selbstzubereitetem Joghurt oder Sauerrahm und selbstzubereiteter… Mehr zeigen Sahne (Obers) bzw. Schlagsahne aus Pflanzen; ja sogar Käse lässt sich aus Soja-Milch herstellen. Erdnüsse und Sonnenblumenkerne liefern wiederum die Ausgangsbasis für Butter und vegane „Nutella“. Ein eigenes Kapitel widmet sich der Herstellung von Tofu in der eigenen Küche, ob fest oder cremig, naturbelassen oder mit Kräutern und Oliven. Rezepte für Desserts auf Pflanzenmilch-Basis wie Panna Cotta und Crème Brûlée, für Eis und Sorbets sowie Milchshakes und Smoothies runden das Buch ab. Die Autorin Anne Brunner lebt in Frankreich und betreibt einen der bekanntesten kulinarischen Blogs: http://blogbio.canalblog.com. Sie hat bereits mehrere Bücher mit Bio-Rezepten veröffentlicht. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

01.01.2014

Sprache

Deutsch

Originalsprache

Deutsch

EAN

9783702014650

Herausgeber

Stocker, L

Sonderedition

Nein

Autor

Anne Brunner

Seitenanzahl

108

Auflage

Einbandart

Broschiert

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

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