Das Buch erzählt die Geschiche vom reinen, unverfälschten Schweizer Dinkel – wie er auf dem Acker wächst, in der Mühle entspelzt und gemahlen und in der Backstube einer Bäuerin zu unwiderstehlich gutem Brot wird. Dinkelmehl hat wunderbare Backeigenschaften und macht das Gebäck ganz nach Wunsch luftig, knusprig oder auf der Zunge zergehend. Dinkelmehl in den verschiedensten Ausmahlungsgraden eignet… Mehr zeigen sich für alle Backrezepte, für pikantes und süsses Gebäck wie Aperitifgebäck, Brot und Brötchen, Kuchen und Torten, Guetzli und Wähen. Judith Gmür-Stalder hat mit viel Liebe zum Detail auch für das Auge gebacken. Das Gebäck ist ungekünstelt, zum Anbeissen schön. Weniger zeigen

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Produktinformationen

Technische Daten

Erscheinungsdatum

01.01.2011

Sprache

Deutsch

EAN

9783037804537

Herausgeber

FONA Verlag

Sonderedition

Nein

Autor

Judith Gmür-Stalder

Seitenanzahl

160

Auflage

Einbandart

Gebundene Ausgabe

Schlagwörter

Dinkel, Brot, UrDinkel, Backen, Gebäck, Backbuch

Thema-Inhalt

WBVS - Backen

Höhe

240 mm

Breite

18.5 cm

Hersteller: Hädecke Verlag GmbH & Co. KG, Lukas-Moser-Weg 2, Weil der Stadt, Deutschland, 71263, info@haedecke-verlag.de, Simone Graff

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