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Beschreibung
Die Autorinnen haben 60 Lebensmittelmuseen, Dauerausstellungen und Schauproduktionen in Wien, Niederösterreich, der Steiermark und dem Burgenland besucht, beschrieben und bewertet. Das Ergebnis ist ein fundierter Guide für kulinarisch Interessierte, die mehr über die Herkunftsregion, Geschichte, Kultur und Tradition unserer Lebensmittel erfahren möchten. Tipps zum Verkosten im Rahmen von Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
21.05.2014
Sprache
Deutsch
EAN
9783854316558
Herausgeber
Pichler Verlag in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KG
Sonderedition
Nein
Autor
Eva Derndorfer
Seitenanzahl
176
Einbandart
Broschiert
Buch Untertitel
60 kulinarische Ausflüge. Wien, Niederösterreich, Steiermark, Burgenland
Autorenporträt
Eva Derndorfer, Dr., ist selbstständige Ernährungswissenschafterin und Sensorik-Expertin, Diplom- Käsesommelière, Teesommelière, Kaffeeexpertin, Buchautorin („Gourmand World Cookbook Award“ 2012), Hochschullektorin für Internationales Weinmarketing, Gastrosophie und angewandte Ernährungswissenschaften sowie Gründungsmitglied des Vereins „Sensorik Netzwerk Österreich“. Marlies Gruber, Mag., ist Ernährungswissenschafterin, wissenschaftliche Leiterin des „forum. ernährung heute“, Chefredakteurin der „ernährung heute“ und „ERNÄHRUNG/ NUTRITION“, Lektorin für Ernährungskommunikation an österreichischen Fachhochschulen, Initiatorin des österreichischen Genussbarometers und Hobby-Winzerin Angela Mörixbauer, Mag., ist Inhaberin von „eatconsult – agentur für Ernährungskommunikation“, Lektorin an der FH Joanneum, ehemalige Vorsitzende des Verbandes der Ernährungswissenschafter Österreichs, Sach- und Fachbuchautorin („Gourmand World Cookbook Award“ 2012) sowie Ernährungsjournalistin
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