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Bücher Ratgeber & Freizeit Essen & Trinken Allg. Zucker, Sirupe, Honig, Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe
Handgeprüfte Gebrauchtware
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Der Umwelt zuliebe
Zucker, Sirupe, Honig, Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe
Brigitta Tummel, Gisela Trurnit, Gabriele Kaufmann, Rüdiger Lobitz (Taschenbuch, Deutsch)
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Beschreibung
Von A wie Aspartam bis Z wie Zucker informiert das Heft umfassend über Süßungsmittel, auch über Honige und Sirupe. Es beleuchtet die Herstellung, erklärt Sortenunterschiede, diskutiert ihre Bedeutung für die Ernährung und gibt Tipps zur Verwendung. Dabei räumt es auch mit gängigen Vorurteilen über Zucker und Süßstoffe auf, erläutert die Zusammenhänge zwischen verschiedenen Süßungsmitteln und der… Zahngesundheit und zeigt, woran man zuckerhaltige Lebensmittel beim Einkaufen erkennt. Zahlreiche Tabellen fassen die Unterschiede zwischen Zuckeraustausch- und Süßstoffen übersichtlich zusammen. Da letztere nicht ohne wissenschaftliche Prüfung auf den Markt dürfen, informiert das Heft auch über Zulassungen für Süßstoffe. 3,89 €
zzgl.
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Handgeprüfte Gebrauchtware
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Sprache
Deutsch
EAN
9783830811220
Herausgeber
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung
Autor
Brigitta Tummel, Gisela Trurnit, Gabriele Kaufmann, Rüdiger Lobitz
Seitenanzahl
84
Auflage
12
Einbandart
Taschenbuch
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm
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