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Chemisches Rechnen in der Lebensmittelindustrie
Gert Hartwig, Patrick Ferrier (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Beschreibung
Sie sind mit der Durchführung der Qualitätssicherung beauftragt? Sie sollen einem Auszubildenden erklären, wie der Säuregehalt berechnet wird? Sie möchten Ihre Kenntnisse bei der Berechnung von Analysenergebnissen auffrischen? In dem Übungsbuch "Chemisches Rechnen in der Lebensmittelindustrie" finden Sie die Grundlagen zum Verständnis analytischer Berechnungsabläufe. Neben einer kurzen Erklärung… der Vorgehensweise finden sich zahlreiche Beispielaufgaben aus der Praxis mit einem ausführlichen Lösungsweg. In der nun vorliegenden erweiterten Neuauflage wurden die Kapitel grundlegend überarbeitet und weitere Rechenaufgaben aufgenommen. Dieses Buch ist daher ideal für alle, die sich mit der Durchführung und Bewertung von Lebensmitteluntersuchungen beschäftigen. Aus dem Inhalt von "Chemisches Rechnen in der Lebensmittelindustrie" : Einleitung Miscellaneous Aufgaben Verdünnungsschritte, aliquote Teile, Verdünnungsfaktoren Grundlegendes chemisches Rechnen Allgemeine Einführung in die Fehlerbetrachtung bei chemischen Analysen Maßanalytik Alkalimetrie-Tritration mit NaOH-Maßlösungen Acidimetrie-Titration mit Säure-Maßlösungen Argentometrie-Titration mit Silbernitrat-Maßlösungen Stickstoffbestimmungen/Rohproteinbestimmungen Photometrische Analysen Manganometrische, jodometrische, komplexometrische und sonstige Titrationen Enzymatisch-fotometrische Lebensmittelanalytik Übungsaufgaben Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
13.11.2017
Sprache
Deutsch
EAN
9783954680412
Herausgeber
Behr's GmbH
Sonderedition
Nein
Autor
Gert Hartwig, Patrick Ferrier
Seitenanzahl
480
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Ein Übungsbuch
Schlagwörter
Chemisches Rechnen, Lebensmittelindustrie
Thema-Inhalt
TDCT - Lebensmittel- und Getränketechnologie
Höhe
210 mm
Breite
14.8 cm
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