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Thomas Vilgis (Gebundene Ausgabe, Deutsch)
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Sehr guter Zustand: leichte Gebrauchsspuren vorhanden z.B. mit vereinzelten Knicken, Markierungen oder mit Gebrauchsspuren am Cover Gut als Geschenk geeignet
Beschreibung
Das Geheimnis großer Spitzenköche Daraus sind Michelin-Sterne gemacht – ein Buch mit 50 kulinarischen Knalleffekten zum Nachmachen. Von Sphären, Espumas, rehydriertes Obst bis Fake Kaviar: Der Bestsellerautor Prof.Dr.Thomas Vilgis berät nicht nur Sterneköche in ganz Deutschland, sondern zeigt was viele Gourmets nicht zu träumen wagen. Atemberaubende Exquisit-Rezepte Kulinarische Zauberer wie… Ferran Adrià kochen zwar nur mit Wasser, aber mit viel Hintergrundwissen. Und dieses Wissen ist jetzt für Jeden zugänglich. Mit dieser Ausgabe lassen sich fantastische Gerichte auf Drei-Sterne-Niveau am eigenen Herd zubereiten. Erfahren Sie mehr über die 50 beeindruckendsten Effekte der Avantgarde- und Molekularküche. neu 29,90 € -53 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
11.11.2014
Sprache
Deutsch
EAN
9783868514056
Herausgeber
Stiftung Warentest
Sonderedition
Nein
Autor
Thomas Vilgis
Seitenanzahl
240
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Buch Untertitel
Die besten Tricks der Spitzenköche
Schlagwörter
Rezeptbuch, nouvelle cuisine, Rezepte, Ratgeber, kreativ, modern, foodpairing, sous vide, Menü
Thema-Inhalt
WBR - Kochen: Partys und besondere Anlässe
WBA - Kochen und Rezepte allgemein
Höhe
256 mm
Breite
20.1 cm
Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Stiftung Warentest, Lützowplatz 11-13, Berlin, Deutschland, 10785, gpsr@stiftung-warentest.de, Stiftung Warentest
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