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Beschreibung
Rohkost bedeutet nur Salat und Gemüsesticks zu knabbern? Ab jetzt nicht mehr! Denn die „lebendige Nahrung“ wird nun auch kreativ und vielfältig verarbeitet – es wird gemixt & mariniert, gedörrt & gekeimt. Neben einfachen Basic-Gerichten für jeden Tag, wie grüne Smoothies und Zucchini-Pasta, lassen sich auch Klassiker wie Pizza, Lasagne oder Käsekuchen zubereiten – und sind mindestens genauso… lecker wie ihre nicht-rohen Vorbilder. Ein großer Einleitungsteil gibt alle nötigen Informationen zu Produkten, Zubereitungsarten, Geräten und Utensilien, die man für den Einstieg in die Rohkostküche benötigt. neu 19,99 € -64 %*
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Technische Daten
Erscheinungsdatum
07.01.2015
Sprache
Deutsch
EAN
9783440143582
Herausgeber
Kosmos
Sonderedition
Nein
Autor
Boris Lauser
Seitenanzahl
160
Auflage
1
Einbandart
Gebundene Ausgabe
Einbandart Details
Laminiert
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Transparenz & Sicherheit
Hersteller: Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG, Pfizerstraße 5-7, Stuttgart, Deutschland, 70184, kosmos.de/servicecenter
3.8
★★★★★
☆☆☆☆☆ Aus 5 Bewertungen zu Go raw - be alive!
Aus 5 Bewertungen zu Go raw - be alive!
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★★★★★
☆☆☆☆☆ Schmackhaft auch ohne kochen!
loonysbookworld - Bewertet am 09.03.2015
Zustand: Sehr gut
Was schlussfolgert man wenn man den Titel "Go Raw be alive! so schmeckt gesund" liest!? Ich persönlich schließe daraus, dass aufgrund des Titels Rohkostanfänger bzw. Neulinge angesprochen werden sollen. Denn jemand, der sich bereits rohköstlich ernährt, benötigt die Aufforderung "Go Raw" wohl eher… nicht. Da ich mich schon seit längerem für das Thema Rohkost interessiere, dachte ich mir ich wage diesen Versuch mit "Go raw be alive!". Glücklicherweise konnte ich dieses Kochbuch durch die lovelybooks Lesechallenge ausgiebig testen und war im Vorfeld sehr gespannt darauf was mich erwartet. Mir gingen so einige Fragen durch den Kopf. Wie werden ungekochten Gerichte wohl schmecken? Lassen sich die Rezepte gut realisieren? Und vor allem sind sie für Anfänger geeignet? Ich kann mir vorstellen, dass ich nicht alleine mit diesen Fragen bin und so tue ich mein bestes, diese hier nach meinen Erfahrungen zu beantworten.
Als ich das Buch das erste Mal in den Händen hielt, fiel mir sofort die tolle Gestaltung auf. Es ist alles sehr übersichtlich gestaltet und auch die Fotos der Gerichte sind sehr ansprechend und appetitanregend. Gegliedert ist das Buch in die folgenden Bereiche:
Die Basics
Basics für jeden Tag
Frühstück
Suppen & Salate
Brote, Wraps & Dips
Hauptgerichte
Süsses & Desserts
Was mir wirklich gut gefallen hat, ist dass man zu Beginn einen Einblick bekommt wie Boris Lauser zu dieser Ernährungsform gekommen ist und wie sich dadurch sein Leben verändert hat. Mich hat diese Einführung sehr inspiriert und auch motiviert gleich etwas rohköstliches zu "kochen". Aber vorher wollte ich natürlich noch einige Facts zum Thema Rohkost lesen und so fuhr ich mit dem Thema "Die Basics" fort. Auf 16 Seiten bekommt der Rohkostneuling Hintergründe und Facts wie z.B. Rohkost auf den Körper wirkt, warum sie so gesund ist und was man alles essen kann, wenn man sich rein rohköstlich ernähren möchte. Es werden einem aber auch die Rohkost-Techniken erklärt und man erfährt, welche Geräte man für die meisten Rezepte benötigt. Bis auf einen Dörrautomat und einen Entsafter hatte ich zum Glück alles Zuhause.
Als ich begonnen habe die Rezepte auszuprobieren, habe ich schnell festgestellt, dass mein Standmixer sehr häufig zum Einsatz kam. Eigentlich ist er sogar das wichtigste Utensil bei der Zubereitung der Gerichte gewesen. Wer also keinen Standmixer Zuhause hat, sollte sich auf jeden Fall einen anschaffen um Freude an den Rezepten zu haben. Am besten ist es, wenn man sich gleich für einen Hochleistungsmixer entscheidet, da die Zerkleinerung von rohem Gemüse und grünen Smoothies mehr Power benötigt. Wenn man nur einen "normalen" Mixer besitzt, bekommt man evtl. nicht alle Rezepte perfekt hin, aber man kann sie auf jeden Fall "nachkochen" und gute Ergebnisse erzielen.
Als langjährige Veganerin kann ich schon einiges an Erfahrung mit dem Umgang gesunder Ernärhung aufbringen und so waren mir grüne Smoothies nicht fremd. Die hier vorgestellten Rezepte waren für mich trotzdem etwas neues und ich habe einige davon ausgetestet und als sehr lecker empfunden.
Sehr überrascht war ich jedoch, als ich das erste Hauptgericht zubereitet habe. Die Kohlrabi-Ravioli mit Hanf-Chili-Pesto waren so einfach von der Zubereitung und haben richtig lecker geschmeckt. Wirklich unglaublich, dass das roh war! Auch die anderen Gerichte waren extrem köstlich und eine Abwechslung zu den vegan, gekochten Gerichten, die es sonst bei mir gibt. Mein absolutes Highlight sind die Dim Sum und das Mousse au chocolat. Ich habe in meinem Leben noch nie ein solch leckeres Mousse au chocolat gegessen und es ist umso toller, wenn man weiß dass es rohköstlich ist und sehr viele gesunde Produkte darin enthalten sind. So nascht es sich viel leichter!
Leider konnte ich die Gerichte nicht ausprobieren, bei denen man ein Dörrgerät benötigt, was sehr schade ist, denn da gibt es noch einige, die wirklich lecker aussehen und vielversprechend klingen. Allerdings ist es auch so, dass man für diese Gerichte sehr viel Zeit einplanen muss. Selbst bei den Rezepten, die ich versucht habe, ist es teilweise so, dass man entweder mehrere Stunden Einweichzeit benötigt, oder aber Kühl- oder Einwirkzeit, manchmal sogar über Nacht. Das heißt, ehe man sich an ein Rezept wagt, sollte man auf jeden Fall zuerst alles genau durchlesen, damit man weiß wann man mit den Vorbereitungen anfangen muss, damit das Gericht rechtzeitig fertig wird. Gerade für einen Anfänger ist dieser Aspekt evtl. etwas lästig, aber ich denke wenn man Routine bekommen hat, ist es für einen selbstverständlich, dass man ständig etwas einweicht, dörrt oder kühlt.
Als Rohkost-Anfänger bin ich mit den Rezepten sehr gut klar gekommen und mir ist alles wirklich gut gelungen. Ich werde zukünftig immer mal wieder ein Rohkost-Gericht als Bereicherung in meinen Speiseplan einführen. Meine Ernährung komplett auf Rohkost umzustellen kommt für mich nach diesem Versuch nicht in Frage. Mir ist einerseits auf Dauer der Aufwand zu groß und andererseits fehlt mir etwas wenn ich nicht hin und wieder etwas warmes essen kann.
Die Rezepte aus "Go raw be alive!" betrachte ich wirklich als Bereicherung. Wer sich für das Thema Rohkost interessiert und es schon immer mal ausprobieren wollte, dem kann ich dieses Buch auf jeden Fall empfehlen. Es muss einem aber auch klar sein, dass spezielle Geräte für die Rezepte erforderlich sind.
Mein Fazit:
Rohkost = sehr lecker, manchmal etwas zeitaufwendig aber auch extrem gesund! Hat dir die Bewertung geholfen?
★★★★★
☆☆☆☆☆ Leider nicht ganz alltagstauglich
FlipFlopLady007 - Bewertet am 02.03.2015
Zustand: Sehr gut
Ich habe mich sehr gefreut als ich bei Lovelybooks im Rahmen einer Lesechallenge das Buch „Go raw – be alive!“ von Boris Lauser ausprobieren durfte. Das Thema des Buches finde ich persönlich sehr interessant, da ich Rohkost bisher nur in Form von Gemüsesticks oder Salat kannte.
Mir hat gut… gefallen, dass das Kochbuch sehr übersichtlich gegliedert ist. Die Rezepte sind in verschiedene Kategorien eingeteilt, wie beispielsweise „Basics für jeden Tag“, „Frühstück“, „Nachspeise“, „Suppen und Salate“ usw. Diese Aufteilung finde ich wirklich gelungen, da man so schnell finden kann, wonach man sucht. Wer noch keine genaue Vorstellung hat, was er machen möchte, kann einfach in den einzelnen Kapiteln schmökern.
Was mir ebenfalls sehr gut gefallen hat, ist die Beschreibung der Rezepte und die Bilder. Die Bilder sind sehr ansprechend gestaltet, sodass mir beim Betrachten der Bilder bereits Appetit bekam. Auch die Beschreibung der Rezepte ist gut, da ich sie sehr gut nachvollziehbar finde. Es wird Schritt für Schritt erklärt, wie vorzugehen ist. Die Schritte sind dabei klein genug und gut beschrieben. Auch die Zutatenliste an der Seite finde ich sehr übersichtlich. Das einzige, was mir aus Gewohnheit fehlte sind Nährwertangaben. Sie hätten mich an einigen Stellen schon interessiert. Auch die Tipps und die angegebenen Variationsmöglichkeiten finde ich wirklich gut.
Am Anfang des Buches gibt es eine kleine Einleitung zum Thema Rohkost, etwas über den Autor und verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten. Diese Beschreibung der Grundlagen finde ich wirklich gut. Ich finde das dort erworbene Wissen sehr interessant.
Nun zu dem, was mir nicht so gut gefallen hat. Leider werden in diesem Buch viele Zutaten verwendet, die wirklich schwer einzukaufen sind. Ich habe bei manchen Dingen sehr lange suchen müssen und einiges auch einfach gar nicht gefunden. Außerdem kann man nicht alle der angegebenen Zutaten kaufen, sondern muss einige, wie Keimlinge, Nussmilch oder ähnliches selbst herstellen. Da die Keimlinge z.T. einige Tage brauchen, muss man sich wirklich gut überlegen, wann man was essen möchte. Dies fand ich ebenfalls nicht so gut. Die dritte Sache, die mir nicht ganz so gefallen hat, ist, dass viele Utensilien benötigt werden, die ich nicht in meiner Küche hatte. Einen Dörrautomaten beispielsweise besitze ich nicht und alles, was in irgendeiner Weise „weich“ gemacht wird, kommt in einen Dörrautomaten. Ich bin dann auf einen Backofen umgestiegen, was ich aber auf Dauer auch nicht machen werde, da beim Backen die Klappe offen gelassen werden soll und die Gerichte verhältnismäßig lange (mehrere Stunden) in den Ofen müssen.
Fazit:
Ich habe mich sehr auf das Buch gefreut, wurde dann allerdings etwas enttäuscht, da ich die Rezepte im normalen Alltag zwischen Arbeit, Sport usw. sehr schwer durchführbar finde, da sie z.T. wirklich sehr lange brauchen. Auch fand ich es wirklich schwer die angegeben Zutaten zu finden. Die Aufmachung und die Gestaltung des Buches finde ich jedoch sehr gelungen. Hat dir die Bewertung geholfen?
★★★★★
☆☆☆☆☆ Go raw, be alive! - Ein außergewöhnliches Kochbuch
tweedledee - Bewertet am 25.02.2015
Zustand: Sehr gut
Go raw, be alive! von Boris Lauser befasst sich mit dem Thema Rohkost und bietet auf 160 Seiten Fakten und Informationen zum Thema sowie eine Vielzahl an ganz unterschiedlichen Rezepten. Die Rezepte sind alle vegan, allerdings wird in einigen Honig verwendet. Das Buch mit seinem matten Einband macht… einen hochwertigen Eindruck und ist mit einem Lesebändchen ausgestattet. Die Fotos sind professionell erstellt und machen direkt Lust, die Rezpte auszuprobieren.
In seinem Vorwort und der Einleitung schreibt Boris Lauser darüber, was ihn dazu brachte, seine Ernährung auf Rohkost umzustellen und beschreibt seinen beruflichen Werdegang. Danach kommt der informative Teil über die Rohkostküche, warum Rohkost so gesund ist und was man bei der Umstellung alles beachten sollte. Eine tabellarische Übersicht zeigt auf, wie man bisher gewohnte Speisen durch Rohkost ersetzen kann.
Die nächsten Kapitel befassen sich mit Obst, Gemüse, Sprossen und Samen und den Techniken der Rohkost. Denn raw ist nicht nur roh, es wird entsaftet, gemixt, gedörrt, mariniert oder fermentiert. In diesem Kapitel war für mich vor allem das fermentieren interessant. Nach dieser Einleitung geht es zum Rezeptteil. Die Rezepte sind in die Kategorien "Basics für jeden Tag", "Frühstück", "Suppen & Salate", "Brote, Wraps & Dips", "Hautgerichte" und "Süßes & Desserts" unterteilt.
Ich habe aus jeder Kategorie Rezepte ausprobiert, wobei ich bei der Rezeptauswahl eingeschränkt war, da man für viele einen Dörrautomaten braucht, den ich leider nicht besitze. Einige Rezepte erfordern exotischere Zutaten, die ich auf die Schnelle nicht besorgen konnte, so dass leider auch diese Rezpte erst mal rausfallen.
Die Zubereitung ist sehr gut erklärt, die Rezepte sind übersichtlich gestaltet. Die von mir augewählten Speisen ließen sich einfach nachkochen, hier ist es besonders hilfreich dass jeweils der Zeitbedarf als auch besonderes Werkzeug angegeben wird. Besonders gut ist der Abschnitt am Ende von vielen Rezepten "so mag ich's auch" oder "mein Tipp" in denen der Autor Tipps oder Alternativen angibt.
Fazit: Eine Umstellung auf ausschließlich Rohkost kann ich mir nicht vorstellen, aber ich habe einige leckere Rezepte für mich entdeckt, die ich fest in meinen Speiseplan integrieren werde. Vor allem die Smoothies und Dips waren eine echte Überraschung für mich. Hat dir die Bewertung geholfen?
★★★★★
☆☆☆☆☆ Roh-vegane Menüs
DaniB83 - Bewertet am 25.02.2015
Zustand: Sehr gut
Ein Kochbuch, das sich dem Trend-Thema “Gesunde Ernährung” widmet, vegane Rezepte liefert (Ausnahme: Honig) und traditionelle Gerichte wie Spaghetti Bolognese auf roh vorstellt. Das sagt der Klappentext:
Rohkost bedeutet nur Salat und Gemüsesticks zu knabbern? Ab jetzt nicht mehr! Denn die… „lebendige Nahrung“ wird nun auch kreativ und vielfältig verarbeitet – es wird gemixt & mariniert, gedörrt & gekeimt. Neben einfachen Basic-Gerichten für jeden Tag, wie grüne Smoothies und Zucchini-Pasta, lassen sich auch Klassiker wie Pizza, Lasagne oder Käsekuchen zubereiten – und sind mindestens genauso lecker wie ihre nicht-rohen Vorbilder. Ein großer Einleitungsteil gibt alle nötigen Informationen zu Produkten, Zubereitungsarten, Geräten und Utensilien, die man für den Einstieg in die Rohkostküche benötigt.
Ich selbst habe einige der Rezepte ausprobiert und muss sagen, dass alle äußerst geschmacklich waren. Das ist allerdings auch nicht besonders schwer, wenn man nur hochwertige (Bio-)Produkte verwendet, die halt dann doch teurer in der Anschaffung sind. Soja-Lecithin zum Beispiel findet man ja nicht im Diskonter und ich bezweifle, dass geschälte Hanfsamen bei einem gewöhnlichen Supermarkt in Bio-Qualität erhältlich sind. Da muss man dann schon ins Reformhaus. Und diese Tatsache macht es auch aus, dass man in ländlichen Gegenden ohne Auto und ambitionierten BiomarktbetreiberInnen mit dem Buch wahrscheinlich wenig anfangen kann und wird. Dafür ist’s in einer Großstadt wie Wien einfach, aber eben auch teuer. Für’s alltägliche Kochen kann ich es mir nicht vorstellen, aber ab und zu, quasi als gesunder Rohkosttag oder zu speziellen Anlässen, durchaus praktikabel.
Wenn da nicht die Geräte wären, die man benötigt, um viele dieser Gerichte überhaupt herstellen zu können. Hochleistungsmixer, Spiralschneider oder einen Dörrautomaten haben wahrscheinlich nicht viele Haushalte im Küchenschrank. Ich habe zu meinem letzten Geburtstag eine Küchenmaschine mit Hochleistungsmixer geschenkt bekommen, statt dem Spiralschneider einen Julienne-Schäler (€ 1,99) gekauft und auf den Dörrautomaten verzichte ich – geht auch im Backrohr (unter erheblichem Energiemehraufwand und erhöhter Alarmbereitschaft bei einem Kleinkind).
Wer also die Zusatzgeräte besitzt oder sich anschafft, Stammkunde im Reformhaus ist und noch dazu roh-vegane Speisen liebt, ist mit dem Buch bestens bedient, denn die Rezepte sind super einfach beschrieben, mit Zeitangaben versehen und durchgehend bebildert. Manche Gerichte brauchen etwas länger für die Zubereitung, vor allem, wenn Getreidesorten keimen müssen. Das kann dann schon mal bis zu vier Tage dauern, bis man mit dem “Kochen” beginnen kann. Also immer lange genug im Vorhinein planen, dann kann eigentlich nichts schief gehen! Hat dir die Bewertung geholfen?
★★★★★
☆☆☆☆☆ Der neue Trend
thora - Bewertet am 17.02.2015
Zustand: Sehr gut
Inhalt/Klappentext: Rohkost bedeutet nur Salat und Gemüsesticks zu knabbern? Ab jetzt nicht mehr! Denn die lebendige Nahrung wird nun auch kreativ und vielfältig verarbeitet es wird gemixt & mariniert, gedörrt & gekeimt. Neben einfachen Basic-Gerichten für jeden Tag, wie grüne Smoothies und… Zucchini-Pasta, lassen sich auch Klassiker wie Pizza, Lasagne oder Käsekuchen zubereiten und sind mindestens genauso lecker wie ihre nicht-rohen Vorbilder. Ein großer Einleitungsteil gibt alle nötigen Informationen zu Produkten, Zubereitungsarten, Geräten und Utensilien, die man für den Einstieg in die Rohkostküche benötigt.
Boris Lauser zeigt in diesem Buch das Rohkost wirklich lecker ist und nicht nur aus Salat und rohem Gemüse besteht. Dieses Buch ist sehr toll aufgebaut. Die Kapitel sind sehr gut gewählt. Ich musst nicht lange suchen, damit ich das passende Gericht für meinen Tagesablauf gefunden habe. Dieses Buch ist sehr lehrreich. Es werden nicht nur Rezepte weitergegeben sondern es wird auch auf die Zusammenhänge sehr detailiert eingegangen. Boris Lauser hat mir Rohkost richtig schmackhaft gemacht. Die Rezepte sind sehr genau beschrieben. Nur für mich sind sie zum Teil etwas zu aufwändig um es in meinen Alltag zu integrieren. Geschmacklich sind alle Top. Die Gestaltung finde ich sehr schön. Mir gefallen die Bilder der Gerichte sehr gut. Sie machen einen richtig an, das Gericht zu probieren. Das Cover finde ich schön. Es ist nicht überladen und ich konnte sofort erkennen um was es in diesem Buch hauptsächlich geht. Ich kann dieses Buch jedem empfehlen der auf gesunde Ernährung achtet. Ich habe für mich einige tolle Rezepte entdeckt die ich sicher noch öfters machen werde. Hat dir die Bewertung geholfen?
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