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Der Umwelt zuliebe
Ernährung bei Pflegebedürftigkeit und Demenz
Thomas A. Vilgis, Ilka Lendner, Rolf Caviezel (Taschenbuch, Deutsch)
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Beschreibung
Essen hat über die Nährstoffzufuhr hinaus großen sozialen Stellenwert; Riechen, Schmecken und das gemeinsame Erlebnis sind Mittel der Kommunikation und Stimulation. Krankheits- oder altersbedingte Einschränkungen beeinträchtigen diese sozialen Aspekte, besonders in Pflegeeinrichtungen kommen sie oft zu kurz. Hier setzt das interdisziplinäre Autorenteam an: Auf Basis wissenschaftlicher und… medizinisch-pflegerischer Grundlagen geben ihre Vorschläge dem Essen auch mit Einschränkungen auf einfache Weise mehr Genuss und Lebensfreude zurück. Neuartige Kombinationen und Zubereitungen von Zutaten und ihre störungsspezifische Konsistenzveränderung liegen den Ideen zugrunde. Die dargestellten Maßnahmen können im stationären Setting einfach umgesetzt werden und erleichtern auch Pflegekräften die anspruchsvolle Arbeit. Rezeptvorschläge regen zum Nachmachen und Ausprobieren an. Das Buch richtet sich an Pflegekräfte in Praxis und Management, aber auch an Angehörige zu Hause, die Pflegebedürftigen mehr Lebensfreude durch Genuss ermöglichen möchten. Dieses Produkt haben wir gerade leider nicht auf Lager.
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Der Umwelt zuliebe
Technische Daten
Erscheinungsdatum
28.11.2014
Sprache
Deutsch
Originalsprache
Deutsch
EAN
9783709116029
Herausgeber
Springer Wien
Sonderedition
Nein
Autor
Thomas A. Vilgis, Ilka Lendner, Rolf Caviezel
Seitenanzahl
271
Einbandart
Taschenbuch
Buch Untertitel
Lebensfreude durch Genuss
Schlagwörter
Dysphagie, Mangelernährung, Molekulare Küche, Schluckstörung, Texturgeber
Thema-Inhalt
MQC - Krankenpflege
MKN - Geriatrie
Höhe
240 mm
Breite
16.8 cm
Hersteller: Springer Nature Customer Service Center GmbH, Europaplatz 3, Heidelberg, Deutschland, 69115, ProductSafety@springernature.com
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